新昌拥有众多隐藏美食,以下是一些推荐:
松阳七大件
包括糖(如兴村红糖、横樟土蜂蜜)、米(如岱头高山生态大米)、油(如山茶油)、香(如松阳香肠)、腿(如茶叶熏腿)、酒(如石仓白老酒)和茶(如端午茶、松阳银猴茶)。
茶叶宴
利用新昌丰富的茶叶资源,制作出茶叶熏火腿、茶叶面、茶叶羹、茶叶饺等美食。
薄饼宴
一顿需要上大概20道菜,包括鱿鱼丝、笋丝、螺蛳肉等,通常还会配上梅干菜烧肉、摊鸡蛋、农家豆腐等。
新昌炒年糕
以其独特的做法和口味著称,选用本地特产的糯米年糕,搭配新鲜蔬菜、肉片或海鲜,用独特的调味炒制而成。
新昌芋饺
以当地特产的芋头为主要材料,剁成泥状,与食材混合制成饺子状,外形美观,口感软糯而鲜美。
新昌梅干菜烧饼
以其香脆的外皮和咸香的内馅而出名,烧饼内夹有新昌特产的梅干菜和肉末,烘烤后外皮酥脆,内里鲜香。
新昌玉米糕
以玉米粉为主要材料,加入少许糖和水,经过发酵和蒸制而成,口感松软,味道甜香。
新昌清明粿
外皮由糯米粉制成,馅料一般为甜的豆沙或咸的菜馅,最后蒸熟,口感丰富。
新昌石笋干
以竹笋为原料,经过晒干而成,有着独特的脆爽口感,常被用来炒制或炖煮。
新昌凉拌野菜
新昌盛产各种野菜,如马兰头、蕨菜等,每到春季,当地人喜欢采摘新鲜的野菜,经过简单的清洗和焯水,配上特制的调味料凉拌。
新昌春饼
薄如蝉翼的春饼,是师傅们手艺的精湛展示,在铁板上转瞬即熟,轻轻一揭,裹上万物,油润的猪头肉、酥脆的油饺、喷香的臭豆腐,再刷上一层秘制酱料,咬下去,饼皮的麦香、馅料的丰富口感与酱料的独特风味完美融合。
新昌羊骨头
羊骨头肉很大块,但是炖煮得酥烂,醇厚香浓,几乎每桌必点。
蒸汤包
刚出炉的蒸汤包刷上秘制腐乳汁,配上鸡蛋丝和葱花,再蘸着醋和辣酱一起吃,味道绝佳。
蒸馄饨
晶莹剔透的蒸馄饨,上面刷了一层猪油和酱油,每一口都是享受。
这些美食不仅味道独特,而且深受当地人和游客的喜爱。建议您在新昌旅行时,不妨尝试这些地道的美食,体验新昌的独特风味。