徐水地区的美食卤味主要包括以下几种：
驴肉火烧：
这是徐水地区的特色美食，也是河北名小吃的一种，发源于河北省保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
漕河驴肉：
徐水漕河是保定市驴肉的起源地，漕河驴肉迄今已有数百年的历史，文化内涵浓厚，闻名津冀石甚至华北地区。
徐水烧饼：
以酥脆的外皮和香气四溢的内陷而闻名，是当地人喜爱的早餐食品。
徐水炖羊肉：
选用上等的羊肉，搭配独特的调料和炖制技巧，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
徐水豆腐脑：
选用新鲜的黄豆制作，口感细腻，配上各种配料和调料，味道鲜美。
徐水炒面：
选用手工制作的面条，搭配各种蔬菜和调料，色香味俱佳。
徐水炸酱面：
面条细滑爽口，配上浓郁的炸酱和各种蔬菜，口感丰富。
刘伶醉：
系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，徐水酿酒有千年的历史。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也深受游客和当地居民的喜爱。如果有机会到徐水旅游或生活，不妨尝试这些地道的美食。
