禹州拥有众多美食，以下是一些推荐的美食：
禹州焖子：
这是禹州的传统小吃，以红薯淀粉为主要原料，经过精心熬制而成。焖子的口感Q弹爽滑，可以煎、炒或作为炖菜的配料。
杂炣：
这是一种独特的风味小吃，以牛肝、牛肚、牛血、牛肠等牛杂为主要食材，配以禹州粉条、油豆腐等，是一种现吃现做的“杂烩菜”。
花石羊肉汤：
以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口。
银梅口乐：
这是禹州的一种特色饮料，选用优质金银花、乌梅、蜂蜜、米醋等原料，运用现代工艺加工而成，具有清热解毒、生津止渴的功效。
禹州粉条：
这是禹州的传统名特产品，已有600余年的历史，以其色泽黄亮、身干条细、均匀片薄、韧性好、食之柔软爽口而著称，可以冷拌、焖炖、热炒、涮火锅等。
禹州十三碗：
这是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，已有数百年历史。
神垕火烧夹肉：
这是禹州的传统美食，将火烧与肉片夹在一起，香脆可口。
高记包酥火烧：
这也是一种禹州的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯。
禹州烩面：
选用优质面粉制作，搭配肉类、蔬菜，汤鲜面筋道，深受喜爱。
禹州豆腐脑：
以黄豆为原料，口感细腻，营养丰富，是早餐佳品。
禹州驴肉火烧：
驴肉鲜美，火烧香脆，是独具特色的传统小吃。
禹州烩菜：
选用多种食材，炖煮入味，香气扑鼻，口感丰富。
禹州凉粉：
以绿豆或豌豆为原料，口感爽滑，清凉解暑。
禹州烧鸡：
肉质鲜嫩，皮脆肉香，是宴席上的佳肴。
禹州牛肉面：
选用优质牛肉，搭配面条，汤鲜味美。
禹州糖油果子：
外酥内软，甜而不腻，是孩子们的最爱。
禹州泡菜：
以白菜、萝卜等为主料，酸辣可口，开胃提神。
禹州炒凉粉：
将凉粉炒制，口感独特，营养丰富。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会在禹州品尝到难忘的美味。
