阿克苏以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些当地值得推荐的美食：
阿克苏冰糖心苹果：
得益于当地独特的气候条件，这里的苹果果面光滑细腻，色泽光亮自然，口感清脆爽口，甜度极高，尤其是果核部分会呈现出如蜂蜜般的结晶体，是阿克苏最具代表性的美食名片。
库车大馕：
这是阿克苏地区极具代表性的美食，以面粉为主要原料，加入酵母、水、盐等揉成面团，再根据不同口味加入芝麻、洋葱等调料。经过独特的制作工艺，将面团擀成直径可达50厘米的大饼，放入馕坑中烤制。烤好的库车大馕外皮金黄酥脆，内部松软，香气扑鼻，是当地人日常生活中不可或缺的主食，也是游客品尝新疆美食的必选之一。
羊肉抓饭：
以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干等为原料，先将羊肉切成小块，煸炒出油，加入洋葱炒香，再放入胡萝卜翻炒均匀，然后加入大米和适量的水，一起焖煮。煮好的羊肉抓饭，米饭粒粒分明，吸收了羊肉和蔬菜的香味，羊肉鲜嫩多汁，胡萝卜香甜软糯，葡萄干的酸甜为其增添了独特的风味。
温宿薄皮包子：
包子皮由面粉制成，薄如蝉翼，几乎能看到里面的馅料。薄皮包子是阿克苏的特色小吃，以其鲜嫩可口、满嘴流油的特点深受喜爱。
馕坑肉：
采用新鲜羊肉或牛肉，通过独特的锅烤技术，使得肉质鲜嫩可口，外焦里嫩。尤其在炭火的慢炙下，肉香四溢，令人食欲大开。
馓子：
是一种酥脆的新疆小吃，通常用面粉炸制而成。其香脆的口感和淡淡的盐味，成为了当地人日常生活中不可或缺的零食。
抓饭：
味道香浓、营养丰富，是新疆的传统美食，阿克苏地区的抓饭更是独具风味。
老酸奶：
鲜嫩爽滑、醇香无比，是阿克苏的传统小吃之一，口感独特。
一杆旗抓饭：
这是阿克苏地区的传统美食，最早起源于古龟兹国鼎盛时期，至今已有上千年的历史。选用新鲜羊羔肉和优质大米、精炼植物油、胡萝卜及一杆旗传统秘制的天然调料配方，运用传统工艺与现代电器相结合的操作方法制作而成，金条玉粒，粒粒筋道，细而不腻，营养结构合理、丰富、全面。
柯坪炖羊肉：
由于阿克苏柯坪盐碱地多，羊群在这特殊的自然条件下生长，这里的羊肉肉质细嫩，绝无腥膻味，特别是肥羔羊肉在全疆享有盛名。
新和卤鸽：
在阿克苏新和县，卤鸽子自成一派，表皮焦脆，浓香四溢，卤汁浸透每一丝肉纤维，配上特制的红油辣椒食用，别有一番风味。
包尔萨克：
包尔萨克是阿克苏传统的油炸面食，外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的麦香。它既可以作为日常主食，也能搭配奶茶或酸奶食用，是哈萨克族生活中不可缺少的美味。
羊杂碎：
用羊的内脏如羊肚、羊肝、羊肺等，配以多种香料炖煮。汤头鲜美，肉质软嫩，既暖胃又滋补，是当地冬季餐桌上的必备菜品。
麻辣羊蹄：
将羊蹄用香料腌制后卤煮，最后搭配麻辣酱料爆炒。羊蹄胶质丰富，口感筋道，麻辣鲜香，是一道极具诱惑力的美味。
熏马肠：
以马肉为主料，加入多种香料填入肠衣中，经过熏制而成。马肠色泽红润，肉质紧实，带有独特的烟熏香气，风味浓郁，是当地人待客的上品。
黄面烤肉：
先将面条煮熟，搭配香嫩多汁的烤肉，最后浇上特制的酱料。烤肉鲜香四溢，面条筋道，是肉食爱好者不容错过的佳肴。
土火锅：
选用牛羊肉、豆腐、粉条、时令蔬菜等多种食材，加入浓郁的高汤煮制。汤鲜味美，肉质滑嫩，吃上一锅，既暖胃又暖心。
拉条子：
用手工拉制成的长面条，配上牛肉或羊肉、番茄、洋葱等食材炒
