非遗美食种类繁多，涵盖了各地的特色菜肴和传统小吃。以下是一些著名的非遗美食：
上海
三角塌饼：上海市嘉定区徐行镇的传统小吃，因其出锅后会切成三角形，被称为“中国披萨”。
上海酱菜：上海金山酱菜调味品厂的酱菜制作技艺被列入第二批上海市非物质文化遗产名录。
福建
聚春园佛跳墙：福建省的传统名菜，以其珍稀的食材与考究的制作工艺而闻名，2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。
北京
北京烤鸭：以其油亮酥脆的鸭皮和鲜嫩多汁的鸭肉而著称，制作工艺精细，历史悠久。
天福号酱肘子：始于清朝乾隆三年，选料严谨，制作精细，肉酥软脱骨，酱香浓郁。
山西
同盛祥牛羊肉泡馍：陕西唯一的餐饮类国家非物质文化遗产，用料考究，汤汁鲜美，馍筋光滑。
湖北
鱼糕：用新鲜的鱼肉搭配猪肉和鸡蛋蒸制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
广东
长安盆菜：一道传统的民俗文化菜，历史悠久，食材丰富，寓意长长久久，十全十美。
浙江
绍兴臭豆腐：浙江绍兴的非遗美食，有着深厚的文化底蕴，属于绍兴三臭之一。
江西
莲花血鸭：江西萍乡的非遗美食，以其独特的口感和辣味而闻名。
这些非遗美食不仅承载着地方的历史与文化底蕴，也体现了匠人精神和独特的制作工艺。它们在当地的餐桌上占有重要地位，并吸引着众多游客前来品尝。
