自己研究美食可以涵盖很多种类，从传统的家常菜到创意十足的新式料理，以下是一些推荐的研究方向：
传统家常菜
水晶皮皮冻：利用猪皮中的胶原蛋白制作，口感Q弹，营养丰富。
自制虾干：通过烤制虾干，既可以直接食用，也可以用来煲汤或炒菜，非常美味且经济实惠。
自制肉松：通过烤制肉块并撕碎，制作出蓬松的肉松，适合作为零食或调味料。
自制剁椒：用红辣椒制作剁椒，可以用于各种菜肴中，增添风味。
糕点制作
起司蛋糕：需要奶油奶酪、牛奶、玉米淀粉、蛋清等原料，通过特定的烘焙方法制作而成。
马卡龙：以杏仁粉、糖粉、蛋白等为原料，通过压拌的手法制作出色彩缤纷、口感独特的甜点。
家常炒菜
家常炒虾：将基围虾与青椒、小米辣等食材炒制，味道鲜美。
杏鲍菇炒牛肉粒：牛肉粒与杏鲍菇、青红椒等食材搭配，口感丰富。
黑椒鸡胸肉：鸡胸肉与黑椒等调料腌制后煎制，味道浓郁。
水煮牛肉：牛肉与青菜、豆芽等食材搭配，麻辣鲜香。
地域特色小吃
麻辣串串香：四川特色小吃，将各种食材串在竹签上，裹上麻辣汤底煮熟后食用。
虾饺和肠粉：广东传统小吃，分别是用虾仁和猪肉为馅的蒸饺和卷粉。
肉夹馍：陕西特色食物，将炖好的肉夹在馍中食用。
创新料理
烤肠的研制：可以尝试将不同食材和调料融合，制作出独特的烤肠。
酸辣粉：通过简单的食材和调料，制作出酸辣的美食。
紫菜蛋花汤：将紫菜、葱花、香菜等食材搭配，制作出清淡而美味的汤品。
其他创意美食
萝卜小丸子：用萝卜、馒头、鸡蛋等做成馅，炸至金黄酥脆。
自制麻辣烫：将各种食材煮熟后，搭配自制的麻辣汤底食用。
螺丝粉：以螺蛳粉为基础，加入自己喜欢的配料和调料。
通过这些研究方向，你可以根据自己的兴趣和口味，探索出各种美味的家常菜和创新料理。不仅能够丰富你的厨艺，还能带来更多的美食享受。
