绥阳县以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了多种特色美食。以下是一些值得推荐的绥阳加工美食：
绥阳空心面
简介：绥阳空心面以其独特的制作工艺和风味闻名，面条中间带有空心，入锅久煮不烂，口感绵软有劲。
历史：这种面条早在五百多年前的元朝就已远近闻名，并作为“贡品”向皇室供奉，沿袭至清代。
制作：采用上等细面，加上适量油和盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后挂高架上，用双手慢慢下拉，形成空心，再晒干取中间空间部分。
绥阳金银花茶
简介：绥阳金银花茶以高含量野生金银花为原料，具有清热解毒的功效，是贵州特有的饮品。
环境：绥阳县环境优美，气候宜人，平均海拔在1300米左右，是金银花生长的最佳海拔。
绥阳朝天椒
简介：绥阳朝天椒是贵州名土特产，以其色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点驰名海内外。
产量：绥阳县是中国辣椒之乡，朝天椒的产量和品质在全国享有盛誉。
绥阳酸鲊鱼
简介：酸鲊鱼是将新鲜小鱼裹上米粉后腌酸，再油炸至金黄，味道酸香可口。
保存：酸鲊鱼保存密封好，换水勤，越陈越香。
豆沙粑
简介：豆沙粑是贵州八大名小吃之一，以糯米和红豆为主要原料，经过多道工序制成。
做法：将糯米蒸熟后手打成团，包入红豆沙馅，压扁后煎炸或烤制。
郑场眉毛酥
简介：眉毛酥是一种特色美食，用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠，制成面皮，包裹上红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制。
外形：色泽鲜艳，外皮层次分明，型如娥眉。
绥阳土鸡
简介：绥阳土鸡以生态养殖为主，鸡肉质鲜美，是当地农民致富的一大特色产业。
地理标志：大路槽乡位于绥阳县城东北部，以其生态土鸡养殖业闻名。
油菜
简介：油菜是南方的主要食用植物油，菜籽含油量高，适用于多种烹饪用途。
适应环境：油菜喜温暖湿润的气候，对土壤适应性强，肥沃壤土种植效果最佳。
此外，绥阳还有小米辣坨坨肉、黄精炖鸡、金银花土豆饼、干笋炖土麻鸭、稻香排骨等多种美食，这些美食不仅味道独特，还透着山水的清透和酸辣的气息，是绥阳人民日常生活中不可或缺的一部分。
总的来说，绥阳的美食以其独特的制作工艺和丰富的风味，吸引了众多食客前来品尝。无论是传统的空心面、金银花茶，还是地方特色的酸鲊鱼、眉毛酥，每一种美食都承载着绥阳的历史和文化。
