阳江古街美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
阳江碌鹅/鹅乸饭
阳江碌鹅是阳江人餐桌上的经典菜肴，经过慢火烹调，鹅肉鲜嫩多汁，肉质肥美，配以独特调料焖至入味。外皮的香脆与内部的嫩滑相得益彰，令人回味无穷。而与碌鹅同样经典的还有鹅乸饭，用鹅肉和米饭一起炒制，油香和鹅肉的鲜美充分融入每一粒米饭中，每一口都散发着浓烈的家乡味道。
猪肠碌/牛腩粉
猪肠碌是阳江经典的街边小吃，外表像猪肠，实则由米浆摊成的薄粉皮卷成，内里包裹着香炒过的萝卜干、肉末等。切段后浇上特制的酱料，爽滑可口。与之同样受欢迎的还有阳江的牛腩粉，经过长时间炖煮的牛腩柔嫩入味，配合滑溜的米粉，吃完令人久久难忘。
阳江生蚝
阳江靠海，海鲜自然成为了当地餐桌上的主角，而生蚝则是其中最受欢迎的之一。阳江的生蚝个大肉嫩，经过简单的蒸煮或炭烤，保持着其天然的鲜甜味，每一口都能感受到大海的滋味。无论是蘸酱料还是直接品尝，生蚝的肥美与鲜香总能轻易地征服每一个食客的味蕾。
狗俐仔
形似狗舌的甜蜜点心，用簕菜、鸡屎藤的嫩茎叶和糯米粉制成的美味点心。狗俐仔的外形酷似狗的舌头，因此得名。它的口感香甜可口，软糯中带着一丝清新的植物香气，让人一试难忘。在炎热的夏季，狗俐仔更是成为了当地人消暑的佳品。
鱼面
鱼面是用鲜鱼去骨去头尾后剁烂，再和面粉混合制成的。制作的过程十分讲究，盐的用量、揉面的力度都需要恰到好处，才能确保鱼面的口感软滑、甜爽。阳江海陵岛的传统佳肴——三丝炒鱼面，更是色香味俱全，是海陵岛人民智慧的结晶。
沙茶面
沙茶面是当地人民生活中必不可少的美食之一，也是全国范围内享有盛誉。沙茶面的制作工艺非常讲究，要选用新鲜的沙茶料和上等的面粉，再加上独特的调料，经过精心的烹饪制作而成。沙茶料是沙茶面的核心原料，它是由虾米、虾酱、鱼酱、辣椒和各种香料混合煮制而成。
煎堆
煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东阳江一带的煎堆，又叫煎糍，用纯糯米粉掺黄糖为外皮，分有馅和无馅两种，有馅一般上裹花生黑芝麻香馅后经油炸而成，通体金黄，脆皮甜心爽口。
风姜鸡
风姜鸡是阳江的一道经典美食，它的主要材料是风姜、猪肚和鸡，经过煲制而成的风姜鸡可以温胃驱寒，营养价值极高，好吃不腻。吃过一次，便紧紧抓住人们的味蕾。
清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼是当地的一大特色美食，清蒸后的鱼肉鲜嫩可口，原汁原味，保留着石斑鱼的鲜甜，简直就是人间美味。石斑鱼的鱼肉紧实，特别鲜美，而且富含营养。
阳江咸鱼
阳江咸鱼是阳江的传统特色美食之一，历史悠久，风味独特。制作咸鱼时，阳江渔民选用新鲜的海鱼，经过腌制和晒干后，鱼肉更具浓郁的咸香味。无论是炒、蒸、煲汤，还是直接切片食用，都能带来鲜美的海味与咸香的滋味。
这些美食不仅代表了阳江的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果你有机会到阳江旅游，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的佳肴。
