新会的特色美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
新会陈皮：
作为“岭南宝物”，新会陈皮有着“药食同源”的美誉，常用于煲汤、做菜和泡茶，增添独特的清香味。
新会腊肠：
选用优质猪肉和新会特产的陈皮及各种香料制作，经过腌制、晒干、烟熏等多重工艺，香气扑鼻，色泽诱人。
新会沙虫：
又称“海蛎”，肉质鲜嫩，口感丰富，尤其是蒸煮后能保留其鲜美滋味，是冬季的最佳美食之一。
新会白切鸡：
选用新鲜鸡肉蒸制，保持鸡肉的鲜嫩和原汁原味，搭配自制的酱油，味道鲜美。
新会牛肉丸：
个头大，弹性十足，汤汁鲜美，是当地特色小吃。
新会陈皮药膳：
以新会陈皮为主要成分，具有温和滋补、调理身体的功效，是现代人追求健康生活的优选。
古井烧鹅：
皮脆肉香，是古井镇的非遗特色美食之一。
古井云吞：
皮薄馅嫩，口感鲜美，是传统制作工艺的精华。
三江腊味：
选用本地优质土猪肉，结合传统工艺与现代技术制作，色泽诱人，肉质鲜美。
大鳌慈姑：
传统种植技艺传承，口感独特，营养价值高。
崖门青蟹：
生长在咸淡水交界处的青蟹，肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高。
双水田心牛肉：
在寒冷的冬日，与亲朋好友围锅涮牛肉，是一大享受。
沙堆粉条：
选用优质竹薯、木薯为原料制作，营养丰富，口感独特。
盛记煲仔饭：
提供多种口味的煲仔饭，如牛肉煲仔饭、鸭肠煲仔饭、黄鳝煲仔饭等。
山顶沙河粉：
推荐菜品包括经典干炒牛河、鹤山鲫鱼粥、鹤山手工鱼皮角等。
食里飘湘：
推荐菜品包括剁椒鱼头、超级辣椒炒肉、干锅手撕包菜等。
其他特色美食：
如盐焗乳鸽、猪脚姜、排骨蒸猪脷、豉汁炒苦瓜等。
这些美食不仅体现了新会的地域特色，也展示了其丰富的饮食文化。无论是传统小吃还是精致佳肴，都能让人感受到新会的独特魅力。
