水口街头美食种类繁多，以下是一些比较知名的美食：
鲁肉饭（滷肉饭）：
这是一道台湾传统小吃，以肉类（通常是猪肉）经过滷煮后与米饭一起食用，水口地区可能有一些有名的滷肉饭店铺。
鸡蛋仔：
类似于华人传统的松糕，以蛋浆为主料，可以添加其他配料，如花生碎、鲜奶等。
牛肉面：
汤头醇厚，牛肉鲜嫩，面条有嚼劲，水口地区可能也有一些出名的牛肉面店。
蚵仔煎：
以蚵仔为主料，加入鸡蛋、淀粉等制成的煎饼，外酥内软，香气四溢。
老许牛杂煲：
江门水口街边的经典美食之一，以牛杂为主料，味道香浓。
臭豆腐：
长沙臭豆腐以其“又臭又香”的特点，成为水口街头的一道独特风景。
小龙虾：
鲜香的潜江小龙虾也是水口街头常见的美食。
烤生蚝：
湛江烤生蚝以其鲜美的口感，深受游客喜爱。
潮汕美食：
包括烤鱿鱼、钵钵鸡、章鱼小丸子等，种类丰富，满足各种口味需求。
溜滑鱼：
这是一道以鱼肉为主料，经过溜煮至嫩滑的佳肴，具有浓厚的水口乡土风味。
蓬莱鹅煲：
醇厚口感，深受食客喜爱。
甲梗灶台鱼：
以其鲜滑的鱼肉和独特的烹饪方式赢得了众多粉丝。
水口鲶鱼汤：
以桃仙溪中的鲶鱼为主料，搭配茶油和老姜烹制，汤浓郁且肉质细嫩，特别适合于妇女产后食补。
这些美食不仅反映了水口地区的饮食特色，也体现了其丰富多样的美食文化。如果有机会到水口，不妨尝试这些地道的街头小吃，体验当地的美食风情。
