潢川，古称光州，位于河南省南部，是一个历史悠久的城市，以其丰富的美食文化闻名。以下是潢川（光州）的一些著名美食：
潢川贡面（光州贡面）
历史：始于唐代，因其美味被誉为“光州魁面”，在宋朝时被选为宫廷贡品。
特点：采用优质小麦粉，经过多道工序制成，面条细如丝，心似管状，筋道爽口，耐煮不黏。
胡辣汤
历史：相传为三国时期蜀国名将魏延所创，距今已有两千多年的历史。
特点：味道香辣可口，汤色较淡，肉不挂芡，是潢川人早餐的常见选择。
黄岗鱼汤
原料：野生胖头鱼
特点：鱼汤鲜美，营养丰富，是潢川的特色菜肴之一。
潢川甲鱼（光州甲鱼）
别名：光州马蹄鳖、中华鳖等
特点：肉质鲜嫩，营养丰富，是中国地理标志产品。
潢川金桂
别名：木犀花
特点：花冠合瓣四裂，香气浓郁，是潢川的特产之一。
息县香稻丸
产地：息县
特点：色泽青白如珍珠，香气馥郁，是当地的特色美食。
路口彭店西瓜
产地：路口乡和彭店镇
特点：口感好、耐贮存、含糖适中，个大瓤红，皮薄无籽。
这些美食不仅体现了潢川（光州）丰富的饮食文化，也反映了其地理位置和历史背景。如果你有机会来到潢川，一定不要错过这些地道的美味。
