柳林美食具有独特的风味和丰富的种类，以下是一些柳林的特色美食：
柳林孟门“熬”
这是一种经济小吃，类似于陕西的“羊肉泡馍”。将鲜嫩豆腐切成大块，用葱油炒后加开水和调料熬制，再加入油斜饼和鲜香菜，最后淋上香油。吃起来滑腻可口，适合作为冬春早点。
柳林芝麻饼
用上好白面配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成。芝麻饼香酥味美，口感筋道，酥脆可口，有健胃消食的功效，是访亲问友的必备佳品。
柳林碗团
也被称为碗脱或碗秃，是用荞麦面和水和成面团，然后放在碗里蒸熟。食用时加入醋、辣椒油、蒜泥等调料，口感软糯，味道香辣可口。
柳林煎饼
薄而坚韧，内抹香辣的辣椒酱，卷上黄瓜丝和红萝卜丝，口感独特，令人上瘾。
柳林豆腐脑
口感滑嫩，通常会搭配香菜、辣椒和酱油。
山西刀削面
手工制作的面条筋道，常以牛肉或羊肉汤搭配，是柳林的地方特色。
驴肉火烧
驴肉鲜嫩，火烧外脆内软，搭配胡椒粉和辣酱特别美味。
山药饼
用山药制作的小吃，口感香甜可口，常作为休闲零食。
蒸饺
通常包裹着新鲜的肉和蔬菜，味道鲜美，皮薄馅多。
羊肉串
肉质鲜嫩，调料丰富，适合晚餐时享用。
凉皮
虽然凉皮在夏天更受欢迎，但在柳林也能找到这种清爽的面食，通常配以丰富的酱料和配菜。
荞面凉粉
用苦荞面做的凉粉，出售前泡在水里，切条后浇上多种调料，味道丰富。
羊杂割
将羊肉和其他杂碎混合，是一道受欢迎的地方小吃。
柳林大红枣
柳林红枣个大、皮薄、肉厚、味甜，可以直接食用或制成红枣糕、红枣茶等美食。
柳林麻花
用面粉、糖、鸡蛋等原料制成，口感酥脆，味道香甜。
石榴酱鸡
用鸡肉调料腌制后淋上石榴酱，鸡肉入味后烤制或煮，再加上苹果和葡萄，是一道色香味俱佳的美食。
柳林豆腐干
以黄豆为主要原料制成的豆腐制品，口感劲道，味道鲜美。
柳林碗托
用荞麦面蒸出后切成形状，加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料食用。
兴县冒汤
细粉条煮小饺子，里面还有青红丝、海带丝等，热辣辣的，浑身冒汗。
合楞子
土豆制品，弹而韧，沾满料汁，每一口都包含讲究的做法和当地人的热爱。
莜面栲栳栳
用莜麦面擀成薄片，卷成圆筒蒸熟，浇上番茄汁，酸甜可口。
蒿子馍
内馅是细粉和小葱，两面煎至金黄，口感独特。
豆巾拉面
类似于牛肉拉面，但用豆巾（一种特色面条）制作，汤浓郁，油脂丰富。
这些美食不仅反映了柳林地区的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。每一道菜都有其独特的制作方法和风味，值得品尝和体验。
