瑞丽的美食特色主要体现在其独特的东南亚风味和丰富的民族美食上，以下是一些值得推荐的瑞丽特色美食：
撒苤
瑞丽的传统美食，风味独特，种类丰富，包括苦撒、柠檬撒、鱼撒、茄子撒、石榴撒、鸽子撒等。
酸木瓜煮鱼
结合了白木瓜的酸和鱼的鲜美，口感绵长，回味悠长。
香茅烤鱼
傣族风味菜肴，外酥里嫩，香味四溢，是傣家人款待贵宾的佳肴。
火烧乳猪
皮薄肉质鲜嫩，香酥鲜美，通常搭配泰味蘸水食用。
泡鲁达
傣味饮料，由西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝和冰块制成，香甜扑鼻。
过手米线
阿昌族的特有小吃，吃法独特，味道酸辣可口。
稀豆粉米线
香滑浓稠，软糯可口，香味四溢，是云南其他地方少见的独特做法。
凉虾
清凉爽口，香甜润滑，适合夏日食用。
傣家竹筒饭
竹子的清香融入糯米中，烤好的竹筒饭香气扑鼻，口感软糯香甜。
景颇绿叶宴
以当地丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，满席翠绿，不用碗筷。
泼水粑粑
傣族的传统小吃，通常在泼水节期间食用。
撒撇
傣族宴席上必备的菜肴，以牛苦肠水为灵魂，混合各种香料和米线。
景颇鬼鸡
鸡肉煮熟后撕成丝，加入柠檬叶、小米辣等调料，酸辣爽口。
瑞丽烤鱼
鱼在炭火上烤得金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。
阿靠家手抓饭
使用泰国香米，米粒颗颗分明，配菜丰富，味道浓郁。
这些美食不仅展现了瑞丽丰富的饮食文化，也体现了当地独特的民族风味。如果有机会到瑞丽旅游，一定不要错过这些地道的美味。
