泰兴以其丰富的美食文化而闻名，其中一些特色美食包括：
蟹黄汤包：
这是泰兴非常有名的小吃，以其皮薄馅嫩和汤汁鲜美而著称。在秋季，特别是中秋节前后，蟹黄汤包的味道尤为美妙。
黄桥烧饼：
黄桥烧饼以其独特的制作工艺和香酥口感闻名，有咸甜两种口味，是泰兴的传统名小吃。
红烧河豚：
泰兴地处长江之畔，河豚是当地的美食之一。在保护长江渔业的同时，人们还能享受到养殖的河豚美味。
鱼汤面：
选用当地新鲜的鱼肉和蔬菜炖煮成浓郁的鱼汤，面条劲道爽滑，汤汁鲜美浓郁，是泰兴的特色小吃。
香肠：
泰兴香肠选用优质猪肉，搭配独特香料腌制和晾晒，味道鲜美，可以蒸、煮、炖等多种方式食用。
糖醋排骨：
选用新鲜猪排骨，经过腌制、炖煮、炸制等多道工序，酸甜适中，肉质鲜嫩。
红烧肉：
五花肉搭配独特烹饪方法，色泽红亮，香气扑鼻，是家常美味佳肴。
荞麦扁团：
这是江苏著名的传统小吃，以黄泥制成的鼓形土炉上面放着一个平板铁锅，扁团是用豆油煎熬的，味道香浓。
毗卢猪蹄：
来自泰兴市毗卢村的“新华饭店”，以独特秘方配置，肥而不腻，色泽鲜润。
泰兴籼子粥：
被称为“泰兴咖啡”，是泰兴人从小到大的美味饮品。
宣堡小馄饨：
以产于泰兴市内宣堡镇而得名，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点。
黄桥肉渣：
以优质新鲜五花肉、前夹心为原料，精致加工而成，香脆可口。
德泉汤包：
皮薄汤多，汤汁味浓，有“轻轻提，慢慢移；先开窗，后喝汤”的口诀。
飞马小馄饨：
传承50年的老味道，皮薄馅嫩，汤汁四溢。
定慧包子铺：
蟹黄包面皮软糯有韧性，咬一口满满的蟹黄流出来。
仁和楼：
百年老字号，泰兴早茶文化的代表，招牌美食包括烫干丝、蟹黄包和红烧狮子头。
一蒸香：
茄子饼是泰兴独创，外皮金黄酥脆，茄子馅香甜软糯。
这些美食不仅反映了泰兴的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到泰兴旅游，一定不要错过这些地道的美味。
