古代创意美食种类繁多，以下是一些著名的古代创意美食：
烧烤驼峰：
唐朝曲良翰大将军大明所创，将驼峰切成薄片，加以各种香辣佐料，味道鲜美，被文人雅士写进书里，流芳百世。
生吃猴脑：
将猴子牵上桌，用锤子敲掉猴子的头盖骨，在猴子凄惨的叫声中，人们开始大快朵颐血淋淋的猴脑。
涮羊肉：
忽必烈在紧急情况下命令厨师将羊肉切成薄片，迅速煮熟，后来大胜仗后，因此得名涮羊肉。
东坡肉：
苏东坡在黄州所创，用猪肉精心煮制，后来被降职到杭州，百姓送猪肉给他，他用烹饪方法回赠百姓，这道菜味道嫩滑，鲜美无比。
鸡髓笋：
红楼菜中的一道珍品，将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中，雅致清透，营养丰富。
胭脂鹅脯：
将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。
藕粉桂花糖糕：
用老藕捣汁澄粉，制成甜品，加白糖霜掺食，能营胃生津。
茄鲞：
腌醋成干的茄子片，也是《红楼梦》中详细描写的一道菜。
糖冬瓜：
新鲜冬瓜去皮切块，晒干后用白糖腌制，是古代的“蜜饯之王”。
蜜饯：
各种水果、蔬菜用蜂蜜或糖腌制而成，种类繁多，口味各异。
果脯：
主要用水果制成，酸甜可口，可长时间保存。
炒豆：
各种豆子在锅里炒得香喷喷的，酥脆可口，越嚼越香。
干果：
如核桃、杏仁、花生等，营养丰富，香脆可口。
花糕：
用糯米粉或面粉制成，造型精美，色彩鲜艳，口感软糯香甜。
糖画：
用糖浆在石板上画出各种图案，栩栩如生，是古代孩子们最爱的零食之一。
麻花：
用面粉搓成麻花状，油炸至金黄色，酥脆可口。
鲜花饼：
以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南经典点心代表。
龙须酥：
色泽乳白，细丝万缕，层次清晰，口感酥松绵甜。
沙琪玛：
将面条炸熟后，用糖混合成小块，口感酥松绵软，香甜可口。
九品莲花汤：
宫廷盛宴的顶级汤品，莲花造型寓意吉祥。
叫花鸡：
源于乞丐智慧的泥巴烤鸡，口感鲜嫩多汁。
五柳鱼：
陶渊明笔下的经典佳肴，以酸甜五味调制，回味无穷。
长安胡饼：
唐代长安的网红点心，风靡丝绸之路的外香内软饼。
饴蜜糕：
甜香软糯的古代糕点，曾是宫廷喜庆必备之品。
五香豆：
民间流行的小零食，清香可口且久存不坏。
羊肉泡馍：
起源于西北的经典小吃，以汤浓味美闻名于世。
龙须面：
细如发丝的手工面食，寓意长寿吉祥。
桂花糕：
香气怡人的传统糕点，古人秋日必备的应季甜品。
这些古代创意美食不仅展示了古人在烹饪技艺上的智慧，也反映了不同地域和时代的饮食文化。
