高邮湖滨的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
咸鸭蛋：
高邮咸鸭蛋以双黄蛋闻名，蛋黄流油，蛋白咸香，是当地的特色美食。
高邮湖大闸蟹：
背青肚亮，爪金膏红，腥气大，是高邮的标志性水产品，被列为国家地理标志产品。
高邮湖大虾：
肉质鲜嫩，味道鲜美，是纯天然的野生品种，非人工后期喂养。
清水小龙虾：
有“六清二白”的特点，即源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香。
麻鸭汤：
用高邮湖麻鸭炖制，汤底金黄，鸭肉紧实，鲜香四溢。
鳝筒汤：
在端午前后黄鳝最为美味，粗粗的鳝筒经过慢煲，味鲜滋补。
扬州干丝：
淮扬菜中的特色名菜，口味鲜美，营养价值丰富。
醉虾：
以高邮河湖产出的白条虾为原料，腌制后食用，虾肉鲜嫩，口感独特。
醉蟹：
用酒糟腌制后食用，蟹肉如酱泥，清凉鲜美。
醉鱼：
将鱼用盐腌过，晒干后切块，浇上白酒，撒入花椒，一两个月后蒸煮或红煮，味道可口。
红烧土鸡：
以高邮湖芦苇荡湿地公园景区散养的土鸡为主料，肉质鲜美，营养丰富。
芦根炖麻鸭汤：
以芦苇根和麻鸭炖制，具有食疗价值，味道鲜美。
界首茶干：
被列为国家地理标志产品，口感独特。
这些美食不仅代表了高邮的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和独特的烹饪技艺。来高邮旅游或品尝美食，这些菜肴都是不可错过的美味。
