绿春县位于云南省南部，拥有丰富的自然资源和独特的饮食文化，因此拥有许多美食特产。以下是一些绿春的美食特产：
包浆豆腐：
这是绿春的传统美食之一，豆腐外皮经过特殊处理，呈现出金黄色，口感香脆，深受当地人喜爱。
漾濞卷粉：
一种用米浆制成的卷粉，口感滑嫩，常搭配不同的调料食用，风味独特。
锅巴油粉：
将锅巴与米粉、调料等混合制成的美食，既有锅巴的酥脆，又有米粉的细腻。
鹤庆米糕：
以当地优质大米为原料，经过精心蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。
弥渡卷蹄：
一种用猪蹄制作的传统美食，口感软糯，味道鲜美。
泼水粑粑：
在绿春非常受欢迎的传统小吃，用糯米粉制成，口感柔软，常搭配不同的调料食用。
白族泥鳅钻豆腐：
这是一道结合了泥鳅和豆腐的美食，泥鳅的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰。
菠萝饭：
用菠萝、糯米和椰奶一起蒸制的美食，既有菠萝的酸甜，又有糯米的软糯。
红烧鸡枞：
以当地野生鸡枞菌为原料，经过红烧烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
过桥米线：
绿春的过桥米线以其独特的汤料和丰富的配料而闻名，是当地人的最爱之一。
泸西东山火腿：
产自绿春县泸西东山，具有独特的风味和制作工艺，是当地的特色美食。
火腿鸡杂饵丝：
将火腿、鸡肉和饵丝一起炒制，口感丰富，味道鲜美。
全鸡：
绿春的全鸡是一道传统的美食，选用当地土鸡，经过精心烹制，肉质鲜嫩，味道醇厚。
鹤庆猪肝鲊：
以猪肝和糯米等原料制成的美食，口感软糯，味道鲜美。
水酥：
一种用面粉和鸡蛋等原料制成的美食，口感酥脆，味道香甜。
沱茶：
绿春的沱茶以其独特的制作工艺和醇厚的口感而著称，是当地人的日常饮品。
东巴挂毯：
绿春的东巴挂毯以其精美的工艺和独特的文化内涵而著称，是当地的特色工艺品。
永胜瓷器：
产自绿春县永胜县，以其精湛的工艺和美观的外观而著称，是当地的特色工艺品。
大理扎染：
虽然大理扎染主要产于大理，但绿春县也生产这种具有独特民族工艺的扎染产品。
玛玉茶：
绿春县骑马坝乡玛玉村特产的绿茶，属于云南六大名茶之一，有“西南龙井”之称。
梯田红米：
绿春县特有的红米，富含多种营养素，尤其是铁质丰富，具有多种健康功效。
梯田鱼、田螺、虾巴虫、泥鳅、黄鳝：
这些新鲜的水产品都是绿春梯田的特色美食，营养又美味。
哈尼蘸水鸡、蘸水魔芋、豆腐圆子、风味咸鸭蛋、糯米血肠、油炸竹虫：
这些哈尼族特色美食在绿春县的节庆宴席上非常受欢迎。
绿春白旺：
哈尼族喜庆宴席上的一道重要菜肴，色鲜艳，鲜甜爽口。
肉芽：
将肉配好调料后吊起，任肉发臭生蛆，蛆虫便是富含高蛋白营养价值极高的“肉芽”。
紫米：
滇南特产，俗称“接骨糯”，营养丰富，具有滋补作用。
哈尼豆豉：
一种独特的豆制食品，味美甘甜，开胃。
石蹦炖蛋：
石蹦是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好。
糯米粑粑：
用优质糯米制成的美食，口感柔软，常搭配不同的调料食用。
彝家酥肉
