海口霞浦的美食丰富多样，以下是一些推荐：
糊汤：
这是霞浦的传统早餐，用米粉拌入淀粉，佐以虾米、肉片、尤鱼片等，加入特级鱼露而成。可以去南门头的汉光糊汤摊品尝。
剑蛏：
霞浦剑蛏以其壳薄肉脆、鲜美异常而著称，可以水焯、葱香或蒜茸烹饪，是佐酒的佳品。
糯米饭：
在拗九节等节日，家家户户都会准备糯米、香菇、海蛎、瘦肉等食材，做成香喷喷的糯米饭。
葱油泥螺：
味道香辣，泥螺壳薄而脆，是霞浦人下酒菜的海鲜美食。
闷螺：
将苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重且劲道足。
小鱿鱼：
体积较小的新鲜鱿鱼烹饪后口感鲜嫩，容易入味。
黄金糕：
油煎后Q弹不粘牙，入口充满米香和油香，回味是地瓜的甘甜。
笔架：
属于霞浦上三道海鲜之一，食材来之不易，通常长在岩石缝隙中。
海鲜炒米粉：
霞浦人爱吃的主食，口感独特，味道鲜美。
三沙鸡卷：
外皮酥脆，内里鲜香，搭配特制的蒜蓉醋酱，口感独特无比。
椒盐水电鱼：
地道手艺，让人回味无穷。
地瓜杯：
番薯杯，也叫“地瓜杯”，是霞浦县地方传统美食之一。
米饺：
霞浦话叫“米监”，独具特色，冬至和夜宵时常见。
闽南糊：
用当地特产的虾仁、墨鱼和瘦肉等切成细块，煮熟做汤料，再加入地瓜粉搅拌而成。
酒酿汤圆：
糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，味浓甜润。
肉糕：
用淀粉和猪油制成，口感Q弹。
溜溜面：
咸烧的最佳伙伴是光饼。
土豆丸：
汤里加点辣酱和醋味道会更好。
紫菜、海带：
霞浦“三菜”之一，味美闻名。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议到霞浦旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。
