御膳满族美食包括以下几种：
慈禧小窝头：
由小米面、敉子面、玉米面、栗子面按一定比例混合而成，蒸熟后外皮微硬而内里软糯，金黄色的外表在阳光下熠熠生辉，散发出诱人的香气。
豆面卷子：
又称豆面饽饽，是满族传统面食中的佼佼者。制作时，将黄米浸泡至软，磨成细腻的米面，擀成薄片后蒸熟，再撒上炒熟的黄豆粉，增添丰富的色彩和豆香。
满族火锅：
起源于清代宫廷，以清汤底和简单的蘸酱（芝麻酱、蒜泥、酱油）闻名，注重食材的鲜美和健康。火锅中的主料以羊肉、牛肉、鱼虾为主，辅以豆腐、白菜、萝卜等配菜。
白肉血肠：
以猪肉、猪血和肠衣为主要原料，制作过程包括将猪血搅拌均匀后灌入肠衣，煮熟后搭配煮熟的猪五花肉片和酸菜汤食用。
猪肉炖粉条：
主要材料是猪肉、粉条、大白菜或土豆，调料以酱油、葱姜蒜为主，经过长时间炖煮后，汤汁浓郁，粉条吸足汤味，柔韧滑爽。
沙琪玛：
源于清代关外三陵祭祀的祭品之一，后跟随满族入关，在北京城逐渐传开。其色泽米黄，口感酥松绵软，老少皆宜。
酸汤子：
又称汤子、馇子、搁豆子，是满族夏季吃的美食。主要食材是玉米碎，经过自然发酵后磨成糊状，再制作成面条状，食用时加入辣椒油等调味料。
八宝饭：
满族人节庆的甜品，精选糯米和八种果脯的搭配，甜而不腻，象征团圆。
晾肉：
满族先民在狩猎中，将猎物切成薄片，放在阴干处风干，制成晾肉。一般吃法是将晾肉切成细丝，用鲜汤没肉，加入姜丝、葱丝等调料焖至汤尽时，淋上香油。
烤乳猪：
原是满族先民祭天大典中的一项供品，用泥土将小乳猪整个包住，放在柴火上烧一夜，直到泥土成黑色，敲开后取出，再放入葱、蒜等调味品蒸至调料味道都进去。
这些美食不仅体现了满族独特的饮食文化，也蕴含着深厚的文化底蕴，至今仍在许多场合中流传并受到人们的喜爱。
