玉林以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些玉林的特色开胃美食：
脆皮狗肉：
外脆内嫩，香气扑鼻，是秋冬季节最受欢迎的滋补食品。
肉皮粒汤：
以其清爽的口感和浓郁的汤底而著称，特别适合炎热的夏天消暑提神。
鸡肉米粉：
香辣爽口，唇齿留香，是玉林最具代表性的小吃之一。
柚皮渡笋扣：
利用柚子皮、五花肉和调料精心烹制而成，是广西十大经典名菜之一。
玉林牛巴：
选用上好的黄牛臀部肉为主料，色泽油亮，香味浓郁，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。
福绵鸭：
精选玉林本地土鸭，采用白切做法，淋上独门的蘸汁，口感不腥不腻。
博白白切猪手：
猪手被片成均匀的薄片，肥糯不腻，是博白白切风味最为经典的特色菜。
玉林炒牛杂：
牛肠、牛百叶等切成均匀形状，猛火快炒，味道浓郁醇厚。
樟木酱油煎土猪五花肉：
选用陆川黑土猪的五花肉，搭配玉林特产樟木酱油烹制，味道鲜香酥脆。
福绵叉烧：
选用上等五花肉，经过独特的腌制工艺和精确的火候掌控，外皮微微焦香，内里鲜嫩多汁。
玉林大红扣肉：
肥瘦兼得，经过油炸、料蒸等工序，入口即化，肥而不腻。
博白油鸭：
选用本地麻鸭，制作工序繁琐，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。
这些美食不仅展现了玉林独特的风味，也体现了当地人对食材的精心烹饪和热爱。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。
