东坡肉：
这是苏轼在被贬黄州时发明的一道美食。相传苏轼在一次与友人下棋时，将猪肉放入锅中用微火煨着，结果因下棋太入迷而忘记了锅中炖着的猪肉。等到棋局结束时，他才想起锅中的肉，忙起身去看，只见肉色红润、香气扑鼻，尝一口更是味醇鲜美。
东坡肘子：
虽然以苏轼的名字命名，但其发明者并非苏轼本人，而是他的爱妻王弗。在苏轼被贬四川时，王弗在炖肘子的过程中不慎将肘子炖糊了，为了遮掩糊味，她急中生智，加入各种调料继续烹煮，没想到这一意外的“补救”措施，竟让肘子的味道变得异常鲜美，肥而不腻，酥烂可口。
东坡鱼：
这是一道以鱼为主料的美食，其制作方法多样，但都保留了苏轼烹鱼的精髓。苏轼特别喜欢吃鱼，他吃鱼有自己创造的一种烹鱼方法，一般被人们称为五柳鱼。
东坡豆腐：
这是一道以豆腐为主料的素菜。这道菜与苏轼和佛印和尚的友谊紧密相连。苏轼与佛印是好朋友，有一次苏轼与佛印下棋输了，便亲自下厨给佛印做了这道东坡豆腐。
东坡春鸠脍：
据《东坡集》中记载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝，原就是一道客家常菜，称为东坡春鸠脍乃后人所为，因苏轼的加工而产生。
东坡墨鱼：
相传，苏轼在凌云寺读书的时候，常常去凌云岩下洗砚。而江中之鱼食其墨汁，结果皮色浓黑如墨，故而称之为"东坡墨鱼"。这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。
东坡饼：
苏轼在黄州期间，经常去黄州的安国寺与那里的和尚喝茶聊天，知道苏轼喜欢吃油酥类的食品，和尚就用寺里泉水做出来的千层油酥饼款待他，苏轼又在此基础上做了改良，后来被称为“东坡饼”。
东坡凉粉：
今天很多菜肴也是用他的名字命名的，东坡肉、东坡鱼、东坡饼、东坡凉粉等等，可以说为中国菜系中多出来了一个门派，东坡派。
东坡冷锅鱼：
彼时，苏东坡赴渝州（今重庆）探访友人王道矩，二人相谈甚欢，遂决定于一艘江船上共赴火锅之约。然而，苏东坡以其敏锐的味觉与独到的饮食哲学，认为传统火锅的吃法过于“燥烈”，难以契合文人雅士追求的清雅之境。于是，他灵机一动，吩咐船上厨子以火锅料为佐，通过爆、炒、熬等多道工序精心烹制鱼片，待鱼熟之后，再连同火锅底料一同装锅上桌。此时，鱼已烹熟而锅尚冷，故而得名“冷锅鱼”。
这些美食不仅美味可口，而且承载着丰富的历史文化底蕴，是中国传统饮食文化的瑰宝。
