茂名的传统美食丰富多样，融合了独特的风味和制作工艺。以下是一些著名的茂名传统美食：
鸡肉粉：
以鲜美口感和独特食材深受人们喜爱。
肠粉：
用米浆制作，口感柔软，搭配各种酱料和辣椒酱，味道非常好。
牛肉火锅：
采用鲜嫩的牛肉，搭配各种蔬菜和调料，味道鲜美。
茂名牛腩：
肉质鲜嫩，味道浓郁，经过煮炖后香气四溢。
茂名蒸鱼：
以新鲜的鱼肉为主料，蒸制后味道清爽鲜美。
茂名炸鸡：
肉质鲜嫩，外皮酥脆，口感极佳。
茂名粥品：
包括肉粥、蛋粥、海鲜粥等，每一种都有其独特的风味。
簸箕炊：
选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序后制成，色泽洁白如雪，口感细腻爽滑。
捞粉皮：
选用优质的米粉为原料，经过蒸煮、调味等工序后制成，口感爽滑细腻。
拖罗饼：
选用优质的面粉、椰丝、花生等原料，经过和面、醒面、包馅、烤制等工序后制成，外皮酥脆可口，内馅香甜软糯。
食惯嘴粉皮：
以其独特的制作工艺和口感而著称。
电白清煮花蟹：
选用新鲜的花蟹为原料，经过清洗、烹煮等工序后制成，蟹肉鲜嫩，味道鲜美。
化州香油鸭：
以肥美的鸭子为主料，配以香料与香油进行腌制，再慢火炖煮至入味，色泽红亮，味道浓郁。
水东鸭粥：
鸭肉鲜美，搭配细腻的米粥，营养丰富，味道鲜美。
化州牛杂：
选用牛的各种内脏，经过长时间的炖煮，入味十足。
沙煲粉：
米粉汤底用海鲜精心熬制，配料丰富，口感鲜美。
化州糖水：
用红糖、黑糖、桂皮、花椒等香料熬制，口感甜蜜清润。
高州桂圆肉：
当地的传统名品，已有上千年历史，口感软糯甜润。
电白鸭粥：
鸭肉香嫩，米粒软糯，味道鲜美。
化州九六香油鸡：
鸡肉皮脆肉嫩，秘制香油的香气让人欲罢不能。
这些美食不仅体现了茂名的地域特色，也展示了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。来茂名旅游或生活，一定不能错过这些令人垂涎的传统美食。
