鲁迅在其作品和日记中多次提及各种美食,以下是一些他提到的美食:
乌鸦肉炸酱面:
出自《奔月》。
煮饼点心:
在《彷徨·孤独者》中提到鲁迅提着两包煮饼点心去看望朋友。
茴香豆:
在《孔乙己》中多次提到,是鲁迅家乡绍兴的传统小吃,常作为下酒小菜。
黄酒、盐煮笋:
同样在《孔乙己》中提到。
罗汉豆:
在《社戏》中提到。
鲈鱼饭:
在《鲁迅全集·戛剑生杂记》中提到,生鲈鱼与新粳米炊熟,味道鲜美。
羊羹:
鲁迅在日记里提到午后得羽太家寄来羊羹一匣,与同人分食大半。
葡萄:
鲁迅在日记中特别写到与钱稻孙买葡萄,买了就迫不及待地直接在摊子上吃了起来。
临记洋行的饼饵:
鲁迅特别爱吃临记洋行的饼饵,看完牙医回来都要顺手买几个回家享用。
萨其马:
鲁迅最喜欢的糕点是蜜糖浆黏的满族点心萨其马。
三不粘:
鲁迅对广和居的“三不粘”赞不绝口。
炒腰花:
鲁迅在日记中提到广和居的炒腰花做法独特,需用两口锅同时烹饪。
豆豉蒸鲮鱼:
鲁迅在广州期间对“妙奇香利记”饭店的豆豉蒸鲮鱼印象深刻。
炸雪糕:
鲁迅在广州还会去“安乐园”或“美利权”冰室品尝当地的炸雪糕。
东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼:
鲁迅在上海知味观常点的杭州名菜。
扒猴头:
鲁迅还喜欢吃的“扒猴头”其实就是猴头菇。
醉虾:
鲁迅在故乡绍兴时经常吃的美食,将河虾浸泡在调好的卤汁中,鲜美无比。
鱼圆:
鲁迅在文章中提到鱼圆是绍兴菜里的标准门槛菜。
蒸干菜:
在《风波》等作品中出现,是绍兴的特色食材。
油豆腐蘸辣酱:
在《在酒楼上》中提到,油豆腐口感松软,吸满了辣酱的汤汁后,辣味与豆香完美结合。
鲈鱼:
鲁迅在文章中提到鲈鱼是绍兴当地较为常见的河鲜,肉质鲜嫩,清蒸后可最大程度地保留其鲜味。
河蟹:
鲁迅曾提及,绍兴河网密布,河蟹资源丰富,河蟹肉质鲜美。
鱼翅:
在《鲁迅笔下的绍兴菜》中也有提到,鱼翅是较为高档的食材。
越鸡:
又称绍兴鸡,在《鲁迅笔下的绍兴菜》中有所描述。
糟鸡:
在鲁迅作品中曾出现过,是用绍兴特有的香糟对鸡肉进行腌制。
酱鸭、酱鸡、酱肉:
这些酱制品在鲁迅笔下的绍兴生活场景中较为常见。
这些美食不仅反映了鲁迅对食物的细腻观察和深刻记忆,也展现了他独特的饮食喜好和生活方式。