茂名的美食丰富多样，以下是一些相对冷门的美食推荐：
化州牛杂：
化州牛杂是一道传统的民间小吃，以其清汤底和丰富的肉料而著称。牛杂在清汤中熬煮，释放出原汁原味的醇厚口感，每一口都是对原始美味的尊崇与享受。
水东芥菜：
这是茂名电白的特产美食，只需简单地蘸点生抽和花生油的调料，其美味便无法抵挡。
沙煲粉：
沙煲粉是茂名的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的配料而受到欢迎。
电城鱼炸：
电城鱼炸是茂名电城的地方特色小吃，以其酥脆可口的味道而著称。
薯包籺：
薯包籺是广东高州的特色小吃，令人回味无穷。
化州香油鸡：
化州香油鸡是茂名化州市的特色美食，以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。香油鸡是以农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。
高州水籺：
高州水籺是茂名高州市的特色美食，以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。
信宜山楂：
信宜山楂是茂名信宜市的特色美食，以其口感酸甜、味道香甜而受到欢迎。
这些美食虽然相对冷门，但每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得尝试。茂名的美食文化丰富多彩，无论是市区还是乡村，都能找到让人回味无穷的美味。
