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怀集露天美食有哪些

怀集的露天美食种类繁多,以下是一些推荐的地道美食:

岗坪切粉

岗坪切粉是怀集县的名优特产品,以当地出产的优质稻米为原料,经过传统工艺精心加工制作而成。其质爽口、软滑薄韧、浓郁甜香、风味独特,是老少咸宜的绿色美食。切粉可以伴炒时蔬食用,既可作为主食也可作为菜肴。

桥头玉米粥

桥头玉米粥是怀集的另一地道美食,以新鲜玉米为主要原料,口感细腻,营养丰富,适合各个年龄段的人群。

水晶翡翠饺

水晶翡翠饺的配料包括火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种,采用独家的秘方制作烹制而成。其外形精致素雅,入口鲜美清爽,风味独特。

香菠血糯饭

香菠血糯饭采用新鲜菠萝、上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉、细砂白糖制成。其口味甜适宜,糯香绵软,既有菠萝的清香,也有米饭的醇香,且营养丰富。

云吞

云吞主要以猪肉为馅,猪筒骨和黄豆熬制汤底,加上芝麻、花生油、胡椒粉等调料,香气浓郁扑鼻,吃起来爽脆可口。

牛腩蒸粉

牛腩蒸粉是用石磨做出来的米浆,在蒸粉机高温清蒸,淋上清油、酱油,口感细滑、鲜美。

腐竹焖鸭

腐竹焖鸭选用农家自种的黄豆,磨成豆浆,再放到锅里烧开,让豆浆表面起皮,把豆皮拉起来挂晒,味道非常香美。

白切鸡

白切鸡用开水煮熟,再淋上由姜葱蒜熬制的酱汁,口感爽脆,香味浓郁,百吃不厌。

桂花肠

桂花肠是用猪粉肠灌入五花肉,再加入五香粉卤制而成,一口咬下去,猪肠和五花肉香味完美融合,香而不腻。

怀集发糕

怀集发糕是怀集的传统美食,以米浆拌酒糟发酵隔水蒸煮而成,色泽洁白如玉、清香松软、甜而不腻、糯而不粘。因其外形和制作方式与披萨有一些相似之处,所以被称为“怀集披萨”。

这些美食不仅味道独特,而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到怀集旅游,不妨尝试这些地道的美食,体验一下怀集的饮食文化。