宋代儋州的美食种类丰富，以下是一些著名的儋州美食：
粉条（面皮）：
这是新英镇的特色美食，由人工磨米粉蒸成馍块，再切成条状，配以海鲜炒制而成，口感干而不渴，香而不浓，脆而不腻。
东坡绵蹄：
这是一道传统的海南儋州名菜，相传是由宋代大文豪苏东坡所创制的。它以肥美的猪腿肉为主料，经过文火慢炖，肉质绵软，口感细腻，且无油腻感。
儋州粽子：
儋州粽子以其悠久的历史和独特的风味闻名，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等多种口味，色香味俱佳，是海南畅销的地方特产之一。
椰子酒：
这是海南儋州古老的饮品之一，其酿法独特，酒味清香甘醇，有“天然之酒”的美誉。苏东坡曾有诗赞其美味。
狗肉：
儋州人喜食狗肉，那大狗肉是儋州的名菜，虽然狗肉上不了席，但却是不容错过的美味。
长坡米烂：
这是儋州有名的地方风味小吃，以早点为主。将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，变成一条条柔软雪白的米丝，再配以各种配料食用，味道特别香美可口。
碱水馍（压馍）：
由用料材质而得名，馍的颜色依碱水的颜色而定，有深黄或深橙，淡黄。馍体柔韧十足，吃时将馍切成自己想要的大小，浇上剔透的糖汁即可食用。
儋州白馍：
又称油膜，是一种价廉物美的小吃。用新鲜糯米磨制成浆，先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成，食用时可以配以各种配料。
东坡玉糁羹：
一道儋州美食，以山芋为主要材料，配制少许大米制成，口感润滑清甜，深受儋州百姓的喜爱。
光村沙虫：
沙虫是一种高蛋白的食品，儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。光村的沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤，其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
这些美食不仅反映了宋代儋州的风土人情，也体现了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果有机会到儋州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
