祁阳的排挡美食种类繁多，以下是一些著名的祁阳排挡美食：
东安鸡：
这是湖南省东安县的一道传统名菜，属于湘菜系。
祁阳曲米鱼：
祁阳曲米鱼是湖南祁阳的传统名菜之一，有着900多年历史，曾被宋徽宗列为皇室贡品。
墨鱼豆腐丝：
这道菜荤素荟萃，集豆类、肉类、海味于一体，色香味俱佳，是祁阳独有的一道名菜。
大杂烩：
也是“十甲碗”中不可或缺的菜品。
米花圆子：
同样是“十甲碗”中的经典菜品。
猪脚膀：
随着时代变迁，猪脚膀等带地方风味的佳肴也列入了“十甲碗”菜单。
凉粑：
也叫清凉糍粑，吃起来香甜爽口，是祁阳著名特色小吃。
江华艾叶粑粑：
来自大瑶山的江华艾叶粑粑更有地域特色，且享誉已久。
永州米豆腐：
米豆腐在永州不仅是家常的菜食，也是一种很盛行的小吃。
油炸粑：
将糯米粉捏成拳头大再压成饼状，炸至金黄即可，由祁阳文明铺桥头一小吃店首创。
祁阳笔鱼：
产于湖南祁阳地区的浯溪一带，形似毛笔、肉质细嫩、营养丰富。
祁阳槟榔：
也是祁阳的特色美食之一。
文明米粉：
祁阳的米粉也有其独特之处。
十甲碗：
这是祁阳流传的一个古老传统习俗，祁阳人逢年过节或遇重大事情办酒席时，都要出“十甲碗”，它代表了祁阳的传统饮食。
这些美食不仅展现了祁阳饮食文化的独特韵味，也为游客提供了丰富的美食体验。如果有机会到祁阳旅游，一定不要错过这些地道的美味。
