安康观景台美食种类丰富，既有当地特色小吃，也有各种地方美食。以下是一些在安康观景台可以品尝到的美食：
蒸面：
安康蒸面是安康地区最具代表性的美食之一，以面粉为主料，搭配豆芽、酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子等佐料，口感柔软、味道独特。
紫阳蒸盆子：
紫阳蒸盆子发源于陕西省紫阳县，选材考究，做工精良，汤鲜肉香，色香味俱佳，是安康的传统名小吃。
旬阳八大件：
安康“八大件”是安康饮食风俗的代表，菜品分为凉菜和热菜两大类，上席时讲究上青下白，四角为荤四边为素菜的摆法。
瀛湖桂鱼：
瀛湖桂鱼是瀛湖地区的特色菜肴，鱼肉鲜嫩，做法独特，是游客喜爱的美食之一。
石泉河虾：
石泉河虾是石泉地区的特产，新鲜美味，是当地人和游客喜爱的下酒菜。
镇坪腊肉：
镇坪腊肉是陕南地区的传统美食，具有独特的风味和制作工艺，是安康人喜爱的食物之一。
蒸盆子：
蒸盆子五香俱全，是安康人喜爱的传统美食。
烩凉粉：
烩凉粉酸辣可口，是安康街头常见的小吃。
油炸吸豆：
油炸吸豆清酥脆嫩，是安康人喜爱的零食。
煎糍粑：
煎糍粑外香脆里软嫩，是安康的传统小吃。
烧腊肉：
烧腊肉油而不腻，是安康人喜爱的菜肴。
烙水饼：
烙水饼薄、透，是安康的传统面食。
香菇丸子：
安康盛产香菇，香菇丸子是其中的一道美味佳肴，香菇和鸡肉等混合制作，口感娇嫩肥泽，香而不腻。
血豆腐干：
血豆腐干是猪血和豆腐混合制作，经过烟熏后风味独特，香柔可口。
这些美食不仅色香味俱佳，还能让人在品尝的同时，感受到安康独特的饮食文化和风俗习惯。如果有机会到安康观景台，不妨尝试这些地道的美食，体验一下安康的地道风味。
