长汀庙街作为闽西客家美食的代表之一，拥有众多具有地方特色的美食。以下是一些在长汀庙街常见的美食：
龙岩咸酥花生：
采用优质黄豆和多种香料、药材配制而成，口感咸中带甜，柔韧鲜香。
长汀河田鸡：
长汀特产的河田鸡，肉质细嫩、皮薄柔脆，肉汤清甜，是长汀最为有名的美食之一。
长汀豆腐干：
采用优质黄豆，配上了十几种香料、药材配制而成，柔韧鲜香，口感咸中带甜，适合做成各种菜肴。
汀州灯盏糕：
将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花，沉入煮沸的油锅中，米浆膨胀成圆球形，酥脆可口。
三角豆腐饺：
以豆腐为主要材料，形状为三角形，口感鲜美。
白斩河田鸡：
与河田鸡类似，但通常以白斩的方式烹制，突出鸡肉的鲜嫩。
长汀糍粑：
相传宋朝长汀满岚岭宝珠峰有座龙庙，天旱求雨时，群众多以糍粑供奉，后来庙内住持也制作糍粑出售，因柔韧甜美、价廉耐饱而广受欢迎。
皱纱肉：
客家风味名菜，也叫烧大块，是长汀的传统菜肴。
长汀卷饼：
以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成，味道鲜美，营养丰富。
长汀芋子饺：
芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥加适量地瓜粉做饺子皮，馅多为肉馅，皮嫩润滑，香味美。
长汀烧麦：
一种传统风味的美食，以面皮包裹各种馅料蒸制而成。
汀州冬瓜甑：
传统夏令菜肴，味道清香，清凉解暑。
煎薯饼：
客家煎薯饼，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行，是街头巷尾随处可闻的香气。
簸箕饭：
又名卷饭，将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟，再卷入炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅，与油条相似，美味可口。
这些美食不仅体现了长汀丰富的饮食文化，也展示了其独特的客家风味。如果有机会到长汀庙街，不妨一一品尝这些地道的美食。
