花垣的美食餐饮种类丰富，融合了湘西土家族苗族自治州的民族特色与各地风味。以下是一些值得推荐的美食和餐饮店：
脑壳凉面
店铺：赶秋路店
评分：4.8 / 5分
人均消费：¥16
地址：湘西土家族苗族自治州花垣县赶秋路16号门面
吴记凉面
店铺：物资局店
评分：5.0 / 5分
人均消费：¥16
地址：湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县花垣镇建设中路建设银行正对面（物资局门面）
巴哥特色羊脚馆
评分：0.0 / 5分
人均消费：¥20
地址：湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县建设中路花垣燃料公司路10号（五环门面）
边城醋萝卜
推荐理由：选用本地新鲜萝卜，腌制于特制酸醋坛中，口感爽脆，酸辣开胃，是花垣街头巷尾的明星小吃。
米豆腐
推荐理由：以大米为原料，经过多道工序制成，口感软糯嫩滑，可搭配不同的调料和臊子食用，是花垣人餐桌上的常客。
苗家酸鱼
推荐理由：新鲜的鱼腌制后发酵，鱼肉鲜嫩紧实，酸味浓郁，是苗族的传统美食。
纸厂肥肠
推荐理由：处理干净的肥肠加入秘制香料炖煮，香气浓郁，是花垣人喜爱的美食。
酸汤鱼
推荐理由：选用新鲜鱼肉，搭配酸汤，味道鲜美，是花垣的特色菜肴之一。
椒盐馓子
推荐理由：具有地方特色的油炸面食，香脆可口。
龙脂猪血
推荐理由：猪血制成的美食，口感滑嫩，风味独特。
这些美食不仅反映了花垣丰富的饮食文化，也体现了当地民族的独特风味。建议您根据个人口味选择适合的餐厅和菜品，体验花垣的美食之旅。
