甘肃的碳水美食丰富多样，以下是一些著名的甘肃碳水美食：
兰州牛肉面
简介：兰州牛肉面以其独特的风味和劲道的面条著称，是甘肃乃至全国广受欢迎的美食。
特点：面条劲道爽滑，牛肉酥烂，汤头浓郁，常常搭配各种码料，如青菜、香菜、蒜泥等。
浆水面
简介：浆水面是一道看似简单但风味独特的美食，主要原料是发酵的浆水。
特点：面条清淡，汤头酸爽，带有独特的发酵风味。
饸饹面
简介：饸饹面是一种用特殊工具压制而成的面条，口感滑爽，常搭配各种调料和菜肴。
特点：碳水化合物丰富，搭配丰富的码料，令人回味无穷。
炒面片
简介：炒面片是甘肃的特色面食之一，面片小而薄，配菜种类繁多，口味丰富。
特点：面片口感筋道，配菜丰富，适合面食爱好者。
宽粉
简介：宽粉在甘肃非常受欢迎，是碳水化合物的丰富来源。
特点：常用于各种烩菜和凉拌菜，口感滑爽，吸收能力强。
土豆粉
简介：土豆粉是用土豆制成的淀粉制品，常搭配辣椒和其他调料食用。
特点：口感软糯，香辣可口，是甘肃街头常见的小吃。
天水市呱呱
简介：天水呱呱是当地特产的荞麦为原料的小吃，口感软糯，带有Q弹感。
特点：香辣软糯，风味独特，是甘肃天水的标志性美食。
三套车
简介：三套车是武威的传统早餐，由凉州行面、卤肉和冰糖圆枣茯茶组成。
特点：早餐的组合丰富，行面滑嫩，卤肉鲜香，茯茶香浓，是武威人喜爱的早餐。
这些美食不仅展现了甘肃丰富的面食文化，也体现了当地人对碳水化合物的热爱和独特的饮食习惯。每一道美食都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和体验。
