哈密的美食丰富多样，既有当地特色小吃，也有各种传统佳肴。以下是一些必尝的美食：
哈密瓜：
哈密是中国最著名的哈密瓜产地之一，品种繁多，如西州蜜、东湖瓜、雪里红等，口感甜美多汁。
手抓羊肉：
手抓羊肉是哈密的传统美食，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，是古代将士们出征前的必备佳肴。
胡辣羊蹄：
胡辣羊蹄鲜香麻辣，是哈密的特色小吃之一，让人欲罢不能。
羊肉焖饼子：
这是一道肉香饼软的特色佳肴，将羊肉与饼子完美结合，味道独特。
馕坑烤肉：
利用馕坑的高温烤制腌制好的羊肉块，外焦里嫩，风味独特。
烤包子：
烤包子是哈密街头巷尾最受欢迎的小吃之一，选用羊肉、洋葱和香料调制成馅，包入发面后放入馕坑烤制。
牛肉面：
金鼎牛肉面馆是一家每天都满座的面馆，以“一清二白三红四绿五黄”的特点著称，非常正宗。
油炸蘑菇：
油炸蘑菇是哈密的特色小吃，香脆可口，回味无穷。
酸奶疙瘩：
酸奶疙瘩是哈密的传统小吃，口感细腻，是当地人喜爱的饮品。
大盘鸡：
大盘鸡是新疆风味的经典菜肴，鸡肉、土豆、辣椒等食材的完美搭配，深受游客喜爱。
烤羊肉串：
椒盐烤羊肉串是哈密特色小吃街上的常见美食，味道浓郁。
胡辣汤：
胡辣汤是哈密的传统汤品，鲜香麻辣，是当地人早餐的常见选择。
这些美食不仅展现了哈密独特的饮食文化，也体现了当地丰富的物产和独特的民族风情。游客在游览哈密时，不妨尝试这些地道的美食，体验哈密的独特魅力。
