侯马的特色美食丰富多样，以下是一些推荐：
烤面筋：
烤面筋在侯马非常有名，以其油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香的特点，深受当地人喜爱。一串色泽金黄红亮的烤面筋，让人垂涎欲滴。
太后御膳泡泡糕：
这是一种传统的甜点，外观像蘑菇，口感酥脆香甜，具有滋补强身的效果。太后御膳泡泡糕的制作技艺已经被列为非物质文化遗产。
羊汤：
侯马的羊汤以原汁原味著称，汤色乳白，仅加入盐和羊油辣子，味道鲜美醇厚。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊汤能给人带来温暖。
油酥饼：
油酥饼是侯马的另一种传统小吃，这种三角形的面饼一掰就成两半，油酥馅儿一碰就掉渣。通常与饸饹面一起食用，味道更加美妙。
侯马黄姜：
侯马黄姜是山西省侯马市的特产，以甘草、地黄、黄姜等成分闻名，有“茵陈”之称，曾载入李时珍的《本草纲目》。
稷山柿饼：
稷山柿饼是稷山的传统特产，以其营养丰富、甘柔如饴、肉红透明无籽而著称，有上千年的生产历史。
酱香驴肉：
酱香驴肉是侯马的特色菜肴之一，口感鲜美，深受食客喜爱。
凉拌花生豆：
这是一道简单而美味的小吃，花生豆经过凉拌后，口感香脆，是侯马人喜爱的下酒菜之一。
香菇油菜：
香菇油菜是一道色香味俱佳的素菜，香菇和油菜的搭配使得这道菜既营养又美味。
油泼砂锅：
这是一种独特的面食，以油泼辣子和砂锅煮制而成，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
这些美食不仅代表了侯马的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果你有机会到侯马旅游，一定不要错过这些地道的美味。
