乌鲁木齐作为多民族聚居的城市，拥有丰富多样的宫廷美食，以下是一些著名的宫廷美食：
烤羊肉串
精选的羊肉切成小块，肥瘦相间，串在铁签上，放到炭火上烤，撒上孜然、辣椒面等调料，外焦里嫩，香味浓郁。
手抓饭
黄澄澄的米饭粒粒分明，上面铺着大块的羊肉、胡萝卜和洋葱。制作时先把羊肉炒香，再加入洋葱炒到透明，接着放入胡萝卜一起炒，然后放入泡好的米和水焖煮，吃的时候用手抓着吃。
大盘鸡
大盘子里满满的都是鸡肉块、土豆块和皮带面。鸡肉炖得十分入味，土豆炖得软糯，皮带面沾满了大盘鸡的汤汁，吃时先吃肉和土豆，再吃面。
烤馕
大大的馕饼，像一个圆盘，面粉要揉得恰到好处，然后在馕坑中烤制，外皮酥脆，里面柔软。可以直接吃，也能泡在汤里吃。
烤包子
包子的皮是用死面做成的，包着羊肉和洋葱做的馅料，把包好的包子贴在馕坑壁上烤，外皮金黄酥脆，馅料鲜香多汁。
薄皮包子
皮薄如蝉翼，透过薄皮能看到里面的馅料，口感鲜美。
囊包肉
将切好的羊肉丁、洋葱丁塞进新鲜出炉的馕里，再用秘制的酱料调味，馕的酥香和羊肉的嫩滑在口中交织。
拉条子（拌面）
面条筋道滑爽，富有弹性，搭配各种蔬菜和肉类，调以特制的酱料和调料，味道鲜美无比。
椒麻鸡
鸡肉香辣可口，是夏天消暑的好选择。
烤全羊
整只羊用炭火烤，表皮焦黄，肉质多汁，香气四溢，是乌鲁木齐不可错过的美食之一。
这些美食不仅融合了新疆各民族的饮食特色，还在乌鲁木齐这座城市中形成了独特的饮食文化。如果有机会到乌鲁木齐旅游，一定不要错过这些地道的宫廷美食。
