祁阳常宁的美食丰富多样，以下是一些主要的美食：
常宁烧鸡：
选用当地散养的土鸡，经过精心腌制后，再以传统的炭火慢烤方式烹制而成。鸡肉皮脆肉嫩，香气四溢，每一口都是满满的家乡味道。
油茶：
由炒熟的茶叶、姜片、食盐、芝麻、花生等材料捣碎混合煮沸而成，味道既香又带点辛辣，喝一口便能唤醒一天的精气神。
粉蒸肉：
常宁的版本往往更加注重选材和调味，猪肉选用的是五花肉，肥瘦相间，搭配上等的米粉，经过长时间的蒸制，使得肉质软糯而不腻，入口即化。
血鸭：
选用新鲜的鸭子和鸭血为主料，加入辣椒、蒜苗等调料快炒而成。这道菜色泽鲜艳，麻辣鲜香，是下饭的绝佳选择。
端午粽：
粽子通常选用优质的糯米和当地特色的配料，如腊肉、蛋黄、红豆等，包成三角形或枕头状，经过长时间的蒸煮，粽子散发出诱人的香气，口感黏而不腻。
春节年糕：
主要原料为糯米粉，有的还会加入糖、红枣、莲蓉等作为馅料，蒸熟后的年糕软糯香甜，象征着团团圆圆、幸福美满的新一年开始。
中秋月饼：
种类繁多，既有传统的五仁、豆沙、莲蓉口味，也不乏创新的果仁、奶黄等新式口味。家人围坐一起分享月饼，共赏明月，传递着浓浓的亲情与祝福。
鱼鲊：
一道鼎鼎有名的菜，以其浓郁的香味和复杂的口感著称。鱼肉软软的十分有弹性，包裹在鱼肉外面的碎沫里不仅有辣椒、八角、豆豉、姜蒜，甚至还能品出若有似无的香菜味。
后洛豆腐：
作为常宁市非物质文化遗产，后洛豆腐以其精湛的制作工艺和卓越的品质，在常宁美食文化中占据着重要地位。
米麸蒸肉：
以麸子肉为主原料，混合五花肉、辣椒、酱油、米酒一起腌制一整天后蒸煮而成。口感辛辣，麸子肉口感浓香肉质鲜美，吃多也不会觉得油腻。
常宁凉粉：
采用当地山上产的凉粉腾的果心的原料，放入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料搅拌之后，口感酸甜可口，质感非常清澈晶莹。
肉包饺粑：
以其独特的口感和丰富的层次感，在当地人心中占有举足轻重的地位，也成为外来游客争相品尝的美味之一。
粉蒸螺丝：
选用新鲜的螺丝肉和质量较好的粘稻米，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成。味道鲜美，十分诱人。
盘龙黄鳝：
讲究刀工，配料仔细，味道兼具麻辣鲜香，非常诱人。吃的时候要先夹住鳝头，咬住鳝背，再用力扯，才能吃到最鲜嫩的肉。
这些美食不仅体现了常宁的地方特色，也展示了其丰富的饮食文化。如果有机会到常宁，不妨亲自品尝这些地道的美味。
