蓬莱是一个美食的天堂，拥有众多独特的美食，下面将为您详细介绍几道蓬莱的特色美食。
蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱的地方传统名吃，以面条细而劲道、汤头鲜美为特点。它的卤汁制作讲究，用料丰富，有独特的风味。蓬莱小面不仅是一种美食，更是蓬莱人深藏在心中的记忆。
八仙宴
八仙宴是以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料的宴席，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。这道宴席不仅味道鲜美，还富有深厚的文化底蕴，是蓬莱的一大特色。
蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉是传统名菜，色红透明，异香扑鼻，鲜嫩爽口，是下酒佳肴。在蓬莱的城乡饭店、餐馆及农贸市场都有销售，有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”的美誉。
海参
蓬莱海参是山东省烟台市蓬莱的特产，全国农产品地理标志。蓬莱海参肉质细嫩，营养丰富，是高级的滋补品。
炸蛎黄
炸蛎黄是用新鲜海蛎子包裹蛋黄液后炸制而成，色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜美，是蓬莱非常受欢迎的一道待客佳品。
芙蓉海胆
芙蓉海胆是海胆原壳上席，形态独特，水蛋与海胆膏相辅相成，嫩滑鲜美，是到蓬莱旅游必吃的一道美味佳肴。
鱼锅片片
鱼锅片片是在焖鱼的铁锅里贴上玉米片片，鱼的鲜味夹带着玉米饼子的香味扑鼻而来，是蓬莱冬日餐桌上的一颗闪亮明珠。
辣根鸟贝
辣根鸟贝是蓬莱所产的鸟贝肉，形似金钩，肉质细嫩鲜美。用本地产的鸟贝经开水汆制后蘸辣根食用，风味独特，诱人食欲。
烧熘虾仁
烧熘虾仁选用本地产的质地优良、肉质鲜嫩的大春虾肉，运用烧熘的烹调技法，保留了虾的营养成分和独到鲜味，是蓬莱的特色菜肴。
苦菊拌黄花鱼
苦菊拌黄花鱼是选用蓬莱出产的黄花鱼和苦菊制作，黄花鱼肉质细嫩，腥味少，鲜味足，与苦菊的清热解毒功效相结合，是夏季深受消费者青睐的凉菜。
扣碗排骨
扣碗排骨选用蓬莱产的黑猪小排，经多道程序制作，香透肌里、骨酥肉烂、咸鲜适口，形成了蓬莱独有的风味。
蓬莱的美食不仅味道鲜美，还蕴含着深厚的历史文化底蕴。每一道美食都是蓬莱人民智慧和热情的结晶，值得您亲自品尝。
