巴中早市的美食种类丰富，以下是一些推荐的美食：
巴州炖鸡面：
以浓郁的鸡汤为汤底，搭配筋道的手工面条，鸡肉经过长时间炖煮，香气扑鼻，汤汁鲜美，是巴州人早餐的首选。
巴州肥肠粉：
粉条滑嫩爽口，肥肠经过精心处理，入口弹牙、香味浓郁。汤底用高汤熬制，搭配辣椒油、葱花等，香辣开胃，回味悠长。
提糖麻饼：
外形圆润，外皮酥脆，内馅以芝麻、白糖为主，香甜松软。它不仅是一道美味的小吃，更是巴中人节庆和馈赠亲友的首选。
张老三花生酥：
选用优质花生与糖熬制而成，香脆可口，每一口都能感受到浓郁的花生香气，甜脆适中，是茶余饭后的绝佳小点。
鸡丝豆腐脑：
嫩滑的豆腐脑配上细丝状的鸡肉，淋上特制的麻辣调料，一碗下去鲜香麻辣，软嫩爽滑，令人食欲大开。
川北凉粉：
凉粉细腻滑爽，配上辣椒油、花生碎和葱花，麻辣鲜香，酸爽开胃。
南江黄羊滋补汤锅：
南江黄羊是巴中市南江县的一道特色美食，以它为食材创制出许多菜品，滋补汤锅就是其代表品种之一，具有食材多样、营养丰富。
巴州油茶：
由优质糯米和精选调料制成，经过独特的制作工艺，散发出诱人的香气。巴州油茶不仅闻起来清香，吃起来更是爽口，融合了米香、豆香、葱香、脆香和咸菜的咸香，四季皆宜。
这些美食不仅味道鲜美，还充满了巴中的乡土气息，是早市上不可错过的美味。建议您根据个人口味选择尝试，感受巴中独特的美食文化。
