河间市的名吃主要包括以下几种：
河间驴肉火烧：
这是河间市的传统名吃，以驴肉和火烧为主要食材。驴肉肉质红嫩、口感劲道，没有猪肉的肥腻和羊肉的膻味。火烧外热里爽，清爽醇香，通常搭配驴冻一起食用，驴冻入口即化，增添了独特的口感体验。
河间驴肉汤：
这是一道著名的汉族小吃，具有甘酸而平、安心气、解心烦、止疯狂、补血益气等特点。驴肉汤以其独特的口感和营养价值，成为河间市的一大特色美食。
吊炉烧饼：
吊炉烧饼是河间市的另一传统名吃，采用特制的吊炉烤制而成。烧饼外皮酥脆，内层松软，香酥可口，深受当地人喜爱。
河间包肉：
这是老瀛洲饭店的招牌菜，以其晶莹剔透的肉质和浓郁的香味著称，是河间市的非物质文化遗产之一。
桂花芝麻酥糖：
这是一种有着1800多年历史的传统食品，以桂花和芝麻为主要原料，香甜可口，风味独特，是河间市远近闻名的美食。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果有机会到河间市旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
