伊尹
身份：商朝辅国宰相，被尊为“烹调之圣”和中华厨祖。
事迹：原为商汤王妻子有莘氏陪嫁的奴隶，曾为庖人。以“鹄羹”等美味献于商汤王，并用烹饪之术阐述治国之理。伊尹提出的“五味调和说”与“火候论”至今仍是中国烹饪的基本规则。
易牙
身份：春秋时期的名巫、著名厨师。
事迹：擅长煎、熬、燔、炙，是调味专家，得宠于齐桓公。因“杀子烹献”而臭名昭著，但他改良的“羊方藏鱼”和“鱼腹藏羊”仍是经典鲁菜。
苏东坡
身份：北宋著名的文学家、书画家，自称“老饕”。
事迹：不仅文学造诣深厚，还精通烹饪，擅长烹饪鱼、肉、蔬菜。他创制的“东坡肉”是脍炙人口的经典菜肴。
孔子
身份：春秋时期儒家学派创始人。
事迹：提出“十三个不食”的饮食原则，大部分都符合现代饮食卫生标准，对饮食文化影响深远。
太和公
身份：春秋末年吴国名厨。
事迹：精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名。吴公子光曾派专诸向其学艺，后专诸在献炙鱼时刺杀了吴王僚。
膳祖
身份：唐代名厨，段文昌的家厨。
事迹：烹饪技艺精湛，对食材的选料、加工、制作非常精通。段文昌自编《食经》50章，其府中厨房题额为“炼珍堂”。
宋五嫂
身份：南宋民间著名女厨师。
事迹：因卖的鱼羹招徕异乡之客，被高宗赵构品尝后身价百倍，成为“脍鱼之师祖”。
董小宛
身份：明末清初名妓，天资巧慧，容貌娟妍，能歌善舞，擅长腌制各种咸菜和野菜。
事迹：发明虎皮肉（走油肉），经常研究食谱，拜访各地奇异风味。
萧美人
身份：南朝宋后妃。
事迹：以美食闻名，有“萧美人”之称，具体事迹不详，但其在美食方面的影响力可见一斑。
王小余
身份：袁枚家的厨师。
事迹：在担任袁枚家厨前已小有名气，是袁枚的得力助手，擅长烹饪。
这些古代美食家不仅在烹饪技艺上有着卓越的成就，还通过他们的美食思想和实践，对中国饮食文化产生了深远的影响。
