万盛的美食丰富多样，以下是一些特色美食推荐：
三朵花
蹄花：以“麒麟坝蹄花”为代表的清蒸蹄花店铺，是万盛的江湖地位美食。
豆花：洁白细腻，搭配讲究，是当地居民的日常美味。
脑花：也是“三朵花”之一，深受食客喜爱。
菌类盛宴
一菌宴：展示十多种西部菌谷的蘑菇，烹饪手法多样，带来视觉和味觉的盛宴。
丛林全菌宴：包括灰树花、金耳、鹿茸菇等珍稀菌类，汇聚成一场自然味道的盛宴。
八大碗
这是万盛地区的特色美食，流淌着百年历史的江湖味道，每一道菜品都体现了万盛独特的饮食文化。
李氏烤鱼
采用“先烤后煮”的方法，结合腌、烤、炖等多种烹饪技巧，口味多样，深受欢迎。
米鸭子卤鸭
选用180天以上老鸭，卤制工艺精细，色香味俱佳，肉质滑嫩，肥而不腻。
邓氏家常麻辣鱼
色泽红亮，鱼肉麻辣鲜香，嫩滑爽口，具有悠久的历史。
麒麟坝天桥蹄花汤
三十年老店，清蒸蹄花，汤鲜味美，猪蹄耙糯入口即化。
凉风印象鱼羊鲜
结合鱼肉的鲜嫩与羊肉的醇厚，汤汁红亮，味道鲜美。
金丝茶香龙虾球
独特的烹饪方法，使龙虾球口感鲜嫩，茶香四溢。
白龙湖菌香芙蓉鱼
选用白龙湖水库鱼，搭配当地特色菌菇，鱼肉软嫩，清爽鲜美。
老味道羊肉馆
以新鲜的羊肉汤和独特的麻辣味道著称，是冬季食客的挚爱。
新田肥肠馆
肥肠经过卤煮后，再根据不同顾客的喜好精心烹饪，保留了独特的卤味。
陈记尖椒兔
挑选新鲜兔肉，配以尖椒和仔姜，令人垂涎的美味。
801螺蛳
万盛颇有名气的江湖菜，突出江湖菜系的麻、辣、鲜、香、嫩。
万盛米粉
纯手工制作，苕子用半肥半瘦的猪肉切成丁，配以秘制配料和香料，味道独特。
这些美食不仅代表了万盛的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是品尝传统的“八大碗”，还是享受独特的菌类盛宴，万盛的美食都能让游客流连忘返。
