兴宁拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的网红美食：
兴宁鸽
盐焗白鸽和 红烧乳鸽是兴宁鸽的代表，肉质鲜嫩，营养丰富，深受当地人喜爱。
酿粄
也称客家酿粄，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。
鸡颈粄
用米粉制成的长条状糕点，裹上糖、芝麻、花生碎，软糯香甜，常见于市集。
腌面
梅州腌面是广东省梅州地区特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面。兴宁的腌面一般是配三及第汤一起食用的，另有一番滋味。
大坪豆腐
包括布骆包子豆腐等，用山泉水制作，豆香浓郁，可煎、煮或酿制，口感细腻。
艾煲鸡
艾草煲鸡汤是兴宁客家地区传统滋补汤，具有极好的滋补功效，适合产后虚弱的妇女和男性。
砸粽
压制而成的粽子，以白糯米为主要原料，经过炸制后外皮金黄、香软。
乐仙腐竹
新陂乐仙腐竹制作技艺历史悠久，产品色、形、味极佳，是腐竹产品中的佳品。
腐卷
腐竹皮是腐卷的制作原材料之一，逢年过节家家户户都少不了用腐卷来庆祝。
萝卜粄
萝卜丝与米浆混合蒸制，煎后外脆内软，冬日街头常见。
娘酒鸡
用客家娘酒煮鸡肉，具有养颜益血、养身保健之功效，尤其在逢年过节或家中喜事时几乎是必备。
红焖肉
红焖猪肉是梅州兴宁客家“十二大碗”菜中的主菜，逢喜事宴会必上酒席，寓意着“好事成双”。
这些美食不仅体现了兴宁丰富的饮食文化，也展示了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到兴宁旅游，一定不要错过这些地道的美味。
