四川家庭版的美食种类繁多，下面列出了一些具有代表性的四川家常菜：
蒜泥白肉：
五花肉煮熟后切片，搭配蒜泥、辣椒油、酱油和醋调成的蘸料食用，口感咸香微辣，蒜香浓郁。
青椒腊肉炒豆干：
腊肉切片，豆干切丝，青椒切段，煸炒腊肉出香味后加入豆干和青椒翻炒，最后调入盐、酱油。
酸辣鸡杂：
鸡杂清洗干净切片，用盐和料酒腌制后，热油炒香泡椒、姜蒜，再加入鸡杂翻炒，最后加入醋、酱油、白糖调味。
泡菜蒸肥肠：
肥肠焯水后切段，与泡菜混合，加入辣椒粉、盐和蒜泥拌匀后蒸30分钟，撒上葱花。
烧椒拌皮蛋：
青椒烧至微焦后切碎，皮蛋切块，与蒜泥、酱油、辣椒油混合调味，拌入皮蛋。
江团鱼头炖豆腐：
江团鱼头和豆腐分别处理后，鱼头煎至微黄，加水煮沸后加入豆腐再炖10分钟，最后调味。
香辣兔丁：
兔肉切丁腌制后，热油炒香干辣椒和花椒，加入兔肉翻炒，最后加入酱油和辣椒粉。
莲白腊肉煲：
腊肉和莲白搭配，加入辣椒粉、盐和蒜泥拌匀后蒸制，撒上葱花。
麻辣香锅大虾鸡爪煲：
大虾和鸡爪切块，与土豆、玉米等食材一起炒制，加入金宫火锅底料和调味料炖煮，最后撒上白芝麻和葱花。
酱油五花肉：
五花肉腌制后小火慢炖至酥软，期间需翻动以防粘锅，使其内外入味。
麻婆豆腐：
嫩滑的豆腐与牛肉末或猪肉末烹制，加入豆瓣酱、花椒粉等调料，炒至香气四溢。
回锅肉：
五花肉先煮后切片，与青蒜、甜面酱、豆瓣酱等一起翻炒，外皮微脆，内里酥软。
鱼香肉丝：
猪里脊肉切丝，与木耳、竹笋等配料炒制，加入鱼香调料，呈现酸甜适口的风味。
水煮鱼：
选用新鲜鱼片，与辣椒、花椒和花椒鱼底汤煮熟，淋上大量辣椒和花椒油。
干煸四季豆：
四季豆煸至微焦，加入调味料炒匀，口感香脆。
夫妻肺片：
熟牛肉和熟牛舌切片，拌以麻辣调料，口感丰富。
宫保鸡丁：
鸡丁、花生米、干辣椒等炒制，酸甜微辣。
口水鸡：
鸡肉煮熟后切条，拌以麻辣调料，口感鲜嫩。
水煮肉片：
肉片煮熟后，淋上大量辣椒和花椒油，撒上葱花和香菜。
盐水鸭：
鸭肉腌制后煮熟，口感鲜嫩，风味独特。
红烧排骨：
排骨炖煮至酥软，加入调味料红烧，味道浓郁。
干烧鲤鱼：
鲤鱼煎至两面微黄，加入调味料烧制，味道鲜美。
酸菜鱼：
草鱼或黑鱼切片，与酸菜、辣椒等烹制，味道鲜美酸爽。
红烧鲫鱼：
鲫鱼煎至两面微黄，加入调味料红烧，味道鲜美。
清蒸鲫鱼：
鲫鱼蒸熟后，加入调味料，口感鲜嫩。
冷吃兔：
自贡的麻辣兔肉，肉质鲜嫩，麻辣鲜香。
宋世成核桃糖：
软糯香甜的核桃糖，甜而不腻。
怪味胡豆：
酥脆饱满的蚕豆，外裹甜辣酥脆层。
冷吃牛肉：
香辣可口的牛肉，嚼劲十足。
苕丝糖：
红薯丝油炸后加焦糖，酥脆可口。
31. 龙须酥：绵密的波斯糖，酥松可口。
