东山岛拥有丰富多样的美食，既有传统的风味小吃，也有独特的海鲜佳肴。以下是一些值得推荐的东山美食：
东山鱼丸：
这是东山县的地方传统小吃，已有数百年历史。鱼丸选用新鲜的经济鱼类如马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼等，搭配优质番薯粉制作，口感鲜美，雪白晶亮。
糯米大肠：
将猪大肠装煮熟的糯米，填满后系上口子，油炸至表皮金黄起锅，蘸白糖和花生粉食用，口味独特。
东山烧腱灵：
采用鸡、鸭、鹅为原材料，混合酱油、花生等调味料，用网油卷成筒状，再炉边烧烤而成。烤熟后香气扑鼻，趁热食用最佳。
海蛎煎：
用新鲜的海蛎制作，口感丰富，带有浓浓的海鲜味，是东山地区的特色小吃。
一品酥：
东山地区的一品酥是现烤的，味道独特，是游客喜爱的伴手礼。
东山烧麦：
东山烧麦是东山本地特色美食，常用于家庭聚餐。
野生沙虾、青脚蟹：
东山岛盛产各种海鲜，野生沙虾和青脚蟹尤为鲜美。
卤牛腱、熏目鱼：
卤牛腱和熏目鱼也是东山岛的特色美食，适合各种烹饪方式。
漳浦填鸭：
漳浦填鸭是东山岛的传统美食之一，以其肉质鲜美、皮薄肉嫩著称。
香螺、炸鲨鱼：
香螺和炸鲨鱼也是东山岛的特色海鲜美食。
海鲜炒米粉：
将各种海鲜与米粉一起炒制，味道鲜美，是东山岛的经典美食。
卤大肠小肠：
猪大肠灌上糯米，油炸至金黄，口感香甜软糯。
炒大管：
大管即鱿鱼，炒制后口感脆嫩，是东山岛的特色小吃。
拔丝芋头：
芋头切成条状，裹上糖浆后油炸，口感香甜，是东山岛的甜点。
银耳甜汤：
用银耳熬制的甜汤，口感清甜，是夏日消暑佳品。
老菜脯：
由萝卜脱水腌制而成，色泽乌黑发亮，带有一种特别的酸味，有消食开胃、保健养生的功效。
红龟粿：
用糯米皮包入花生馅、豆沙馅或芝麻馅，再印上龟形图样蒸制而成，可咸可甜，是东山岛的特色美食。
蒜股：
东山人称麻花为蒜股，表面裹着蒜蓉味的糖衣，香香脆脆，适合作为茶点。
冷饮/甜汤：
包括西瓜、菠萝、凉粉、薏米、绿豆、话梅肉等，盖上一层厚厚的冰沙，是夏日清凉小吃。
当归鸭面线：
以白面线和鸭肉为主要原料，加入当归等药材炖煮而成，味道鲜美，具有滋补功效。
东山芦笋：
东山岛自1979年引种芦笋，芦笋肉质鲜嫩，营养丰富，是当地的特色蔬菜。
宋金枣：
采用新鲜金枣与甘草、川贝、陈皮等中药材精制而成，具有消食、祛风、健脾、益胃等功效。
地雷糖：
粉白相间的小糖球，是东山人共同的童年记忆。
大茶：
炒制过的面粉夹杂白砂糖的颗粒，加点热水一泡，香香甜甜。
海石花：
用海底石花菜熬制而成的果冻状甜品，夏天食用清凉舒畅。
仙草粿：
用纯仙草熬煮而成，是东山岛的夏日古早味消暑美食。
这些美食不仅味道独特，还深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到东山岛，一定不要错过这些地道的美味。
