贵州都匀的美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
都匀臭豆腐
采用优质黄豆发酵、磨浆、油炸等多道工序制作，外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，搭配特制蘸料，口感层次丰富。
虾子羊肉粉
以当地优质稻米制作米粉，搭配新鲜羊肉、虾子、辣椒、花椒等食材烹饪，羊肉粉色泽鲜红，口感爽滑，香气扑鼻。
都匀炖鸡
选用当地土鸡，搭配当归、枸杞、红枣等中药材炖制，肉质鲜嫩，汤味鲜美，具有滋阴养血、益气温阳的功效。
鲍汁烧鹅
选用优质鹅肉，搭配鲍鱼汁、五花肉、香菇、生姜等调料烧制，色泽金黄，口感鲜嫩，鲍汁浓郁。
冲冲糕
用糯米制作，通过蒸汽冲蒸熟并由圆竹筒底部顶压自然冲出，质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚。
墨冲角角鱼
以本地角角鱼和水为原料，采用水煮的方法烹饪，食用时加盐蘸着吃，味道鲜美。
盐酸扣肉
广泛流传于都匀、独山等地，是黔南州年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜。
都匀酸菜
都匀风味四酸之一，爽口解腻，香味诱人，十分开胃。
鱼包韭菜
水族的传统美食，将鱼处理干净后，在肚子里塞入韭菜，用稻草捆扎好放入锅中蒸熟，鱼肉鲜嫩细腻，口感酸辣开胃。
都匀四酸
包括酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸四种历史悠久的特色美食，独具风味，深受欢迎。
这些美食不仅体现了都匀的地方特色，也融合了多种文化和风味，是当地人和游客不可错过的美味佳肴。建议您亲自品尝这些美食，以获得最佳的味觉体验。
