越南的街边美食种类繁多，以下是一些最受欢迎的美食：
越南河粉（Pho）：
这是越南最著名的平民料理之一，以清甜、透亮的汤底和富有弹性的米粉著称，通常搭配牛肉或鸡肉，再加上香菜和柠檬调味。
越南法国面包（Banh Mi）：
这种被称为越南式三明治的面包，通常夹有火腿、小黄瓜、青木瓜、香菜和美乃滋等各式酱料，外皮酥脆，内馅丰富。
春卷（Nem Rán）：
受中国春卷启发，越南春卷融入了更多的本土特色，用薄如蝉翼的米纸包裹着新鲜的蔬菜、肉末或海鲜，外层炸至金黄酥脆。
烤米纸（Bánh Tráng Nướng）：
被称为越南披萨的烤米纸，在炭火旁烤制，薄薄的米纸上涂抹蛋液，再铺上虾仁、香肠末与葱花，烤得焦脆可口。
炸象鱼（Cá Vàng Đập Dẹt）：
虽然名字听起来很猛，但这其实是一道非常受欢迎的街头美食，通常搭配特制的酱料食用。
甘蔗虾（Gà Sấu Chua）：
这是一道甜辣口味的美食，用甘蔗和虾一起烹饪，口感独特，深受当地人喜爱。
越南鸡粉（Chicken Pho）：
与越南河粉类似，但以鸡肉为主要成分，同样搭配香菜和柠檬汁，口感清爽。
碎米饭（Com Tam）：
这是一道以碎米为基础，搭配烤排骨、清绿色葱、白色萝卜丝和橙色胡萝卜丝等配料的美食，通常搭配鱼露制成的酸甜汁同吃。
蔬果奶昔（Sữa Trái Cây）：
在越南街头随处都能看到这种现买现榨的健康小吃，水果和蔬菜的搭配非常自由。
烤乌龟（Rùa Vịt Nướng）：
虽然听起来有些特别，但烤乌龟是越南当地的传统美食，当地人认为吃到乌龟蛋的人会很幸运。
这些美食不仅味道独特，而且价格实惠，是体验越南街头文化的好去处。建议你在游览越南时，不妨多尝试这些地道的街头小吃，感受越南独特的美食魅力。
