合肥巢湖的美食丰富多样，以下是一些著名的巢湖美食：
东关老鹅汤
将成鹅宰杀切成块，煮成汤，加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成。汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。
银鱼
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。常见的做法有银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等，味道极为鲜美。
香雪板鸭
产于和县香泉镇，选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。皮白肉嫩，风味独特，享有较高的声誉。
巢湖白虾
巢湖白虾外型具有明显的地域特征，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美。
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹肥美多汁，以肉质鲜嫩、口感细腻著称。常见的烹饪方式有蒸、煮或炒，螃蟹的鲜美与各种调味料的搭配，使其成为巢湖秋冬季节的美味佳肴。
庐江小红头
庐江小红头是巢湖地区的特色小吃，具体做法和味道未详细描述，但也是巢湖美食的代表之一。
一品玉带糕
玉带糕是巢湖的传统名点，具体制作方法和口感未详细描述，但也是巢湖美食的一部分。
和县炸麻雀
和县炸麻雀具有600多年历史，香脆味美，有“天下第一香”之美誉。
巢湖毛鱼
巢湖毛鱼是当地特有的一种淡水鱼，肉质紧实，味道鲜美。常见的烹饪方式有炖、煮、红烧等。
巢湖中垾小罐汤
巢湖中垾小罐汤是一道经典的巢湖地方风味汤品，汤底采用多种药材和新鲜食材熬制，口感鲜美，汤色清亮，具备滋补养生的功能。
巢湖苏湾皮圆
苏湾皮圆是巢湖地区的传统小吃，外皮薄而脆，内里则包裹着细腻的肉馅。皮圆的做法非常讲究，吃上一口，外皮的香脆和内里肉馅的丰富口感相得益彰。
巢湖虾糊
虾糊是巢湖的一道传统美食，采用新鲜的虾仁与淀粉等配料制作而成，形似饺子，外脆内嫩。
这些美食不仅代表了巢湖地区的独特风味，也体现了徽菜系的精致和讲究。如果有机会到合肥巢湖旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
