树叶美食包括以下几种：
香椿芽：
香椿芽是春天里最受欢迎的树叶美食之一，具有独特的香味和丰富的营养成分，常用来炒鸡蛋、拌豆腐或做成香椿饼。
榆钱：
榆钱是榆树的果实，形状像铜钱，口感清甜，有清热解毒、健脾益胃的作用，常用来做榆钱饭、榆钱窝头或直接生吃。
柳芽：
柳芽是柳树的嫩芽，颜色嫩绿，口感微苦，有清热降火的功效，常用来泡茶、炒菜或做凉拌菜。
槐树花：
槐树花是槐树的花朵，洁白如雪，香气扑鼻，口感清甜，有润肺止咳、清热解毒的功效，常用来做槐花饼、槐花包子或炒鸡蛋。
桑叶：
桑叶不仅可以用来养蚕，还可以做成美食，口感清爽，有降血糖、降血脂的作用，常用来泡茶、煮汤或做成桑叶饼。
花椒叶：
花椒叶是花椒树的叶子，有特殊的香味，口感麻辣，有温中散寒、除湿止痛的功效，常用来做花椒叶饼、花椒叶炒鸡蛋或腌制肉类。
枇杷叶：
枇杷叶是枇杷树的叶子，具有止咳化痰、清热解毒的功效，常用来煮水喝或与其他食材一起做成药膳。
银杏叶：
银杏叶含有多种有益健康的化合物，如黄酮类和萜内酯类，有助于改善血液循环、增强记忆力、抗氧化，对心血管健康有益，常用来做白果炒虾仁等菜肴。
油茶树叶：
油茶树叶可以用来煮汤或炒着吃，口感爽滑，有一定的营养价值。
芭蕉叶：
芭蕉叶通常不是直接吃，而是用来包食物，如芭蕉叶包鸡、芭蕉叶包粽子等，具有独特的清香。
核桃叶：
核桃叶可以用来泡茶或煮水喝。
刺老芽：
刺老芽是农村一种叫作楤木的灌木植物，春天时长出的嫩芽，是一种山间的珍品，可以食用。
葡萄叶：
葡萄叶含有抗氧化剂，有助于保护心脏健康，也有一定的抗炎和抗过敏作用，常用来做葡萄叶子包饭。
茶叶：
茶叶含有抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损害，同时也有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，常用来做茶烧肉。
枸杞叶：
枸杞叶嫩嫩的，很清爽，可以做汤，味道鲜美极了，富含多种营养成分，能清肝明目。
这些树叶美食不仅美味可口，而且富含多种营养成分，具有不同的健康益处。建议根据个人口味和身体状况选择适合的树叶美食进行尝试。
