鱼丸清汤面
食材:鸡蛋、葱花、鱼丸、紫菜
做法:鸡蛋炒散后加水煮开,放入鱼丸煮至熟透,另备碗拌匀成面汤,面条煮软后连同面汤一同倒入碗中。
裙带菜虾仁豆腐面
食材:裙带菜、豆腐、虾仁、鸡蛋
做法:鸡蛋煎至两面金黄备用,蒜泥炒香后加入裙带菜和虾仁炒至变色,加水煮开,放入面条和豆腐煮至软,加盐调味。
番茄肥牛面
食材:番茄、土豆、肥牛
做法:番茄加盐炒出汁水,加入土豆翻炒至断生,加水煮开,放入面条煮熟,加盐调味。
冬瓜虾丸面
食材:虾仁、冬瓜、鸡蛋
做法:虾仁剁碎加蛋清、淀粉、盐搅拌至上劲,蒜末炒香后放入冬瓜翻炒,加水煮开,放入面条和虾丸煮至虾丸漂浮,加少许生抽调味。
香菇肉酱面
食材:香菇、肉末、白菜
做法:葱花炒香,放入肉末炒至变色,加入香菇炒软,加生抽和糖调味,加水煮开,放入面条煮至软,加入白菜烫熟。
番茄鸡蛋火腿面
食材:番茄、面条、鸡蛋、火腿
做法:鸡蛋炒散备用,番茄加盐炒出汁水后加入火腿肠翻炒片刻,加水煮开,放入面条煮熟,倒入炒好的鸡蛋,加盐等调料拌匀。
南瓜肉沫面
食材:南瓜、牛肉、西兰花、面条
做法:牛肉剁碎加生姜、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制,加水煮开,放入面条煮熟,加入西兰花烫熟。
兰州牛肉面
特点:汤底经过十多种香料的精心熬制,牛肉的鲜美被完全激发出来,面条细若银丝却韧性十足。
重庆小面
特点:麻辣鲜香,细薄的面条裹挟着红油和豆豉的香气,葱花和花生碎的点缀让这碗面既有层次感又充满烟火气。
武汉热干面
特点:芝麻酱的浓郁香气是热干面的灵魂,面条表面油亮油亮的,筷子一拌就能闻到芝麻的馥郁。
南京鸭血粉丝汤
特点:晶莹剔透的粉丝,鲜嫩的鸭血,清淡却不失鲜美的汤底,配料里少不了鸭杂、豆腐、香菜。
杭州片儿川
特点:汤色奶白,却不油腻,面条片片如玉,汤底用猪大骨和老母鸡熬制,加入独特的杭帮调料。
口蘑清汤面
食材:面条、口蘑、青菜
做法:口蘑用温水快速冲洗保持新鲜度,蒜末现剥现切,加入盐、胡椒粉、香油调味。
牛肉丝瓜面
食材:面条、牛肉、丝瓜
做法:牛肉切片腌制,丝瓜切片保持均匀厚度,加入生抽、芝麻油、料酒调味。
肉丝面
食材:面条、瘦肉丝、韭黄
做法:肉丝腌制加入红薯粉保持嫩滑,加入生抽、蚝油、盐调味。
荷包蛋瘦肉面
食材:面条、瘦肉、鸡蛋
做法:瘦肉腌制后与面条一起煮,打入鸡蛋煮至蛋白凝固,蛋黄微微流动。
青菜瘦肉面
食材:面条、瘦肉、青菜
做法:瘦肉腌制后与面条一起煮,加入盐、鸡精、猪油调味。
虾仁菌菇面
食材:面条、虾仁、菌菇
做法:虾仁和菌菇与面条一起煮,加入生抽、香油、鸡精调味。
咖喱拌面
食材:面条、咖喱、黄瓜
做法:面条煮熟后与咖喱酱、香油拌匀。
榨菜鸡蛋面
食材:面条、