洋葱炒牛肉
配料包括肥牛、洋葱、青椒、红辣椒、肉汤、清蒸鱼和酱油等，制作时先将洋葱、青椒和红辣椒炒香，再加入肥牛和酱汁拌匀。
椒盐九肚鱼
用炸鸡粉腌制九肚鱼，再裹上鸡蛋液和玉米粉后炸至金黄，最后撒上胡椒、盐和葱。
酸辣土豆丝
土豆切成丝后浸泡在醋水中，然后炒香胡椒粉、干辣椒、葱，加入醋、酱油、糖和盐炒匀。
酥肉炖冬瓜
将猪肉片腌制后炸至金黄色，再与冬瓜、胡萝卜等食材一起炖煮，最后加入调味料。
酸甜辣藕丝
嫩藕切成丝后烫一下，再与胡萝卜丝、子姜丝等一起炒，加入蒜蓉辣椒酱、白糖、白醋和盐。
毛氏红烧肉
五花肉经过焯烫、爆炒、上色、炖煮等步骤，最后收汁装盘，搭配油菜。
农家蒸茼蒿
茼蒿与玉米面、面粉等食材混合后蒸制，加入生抽、盐、醋调味。
香芹炒肉丝
猪五花肉和芹菜分别切好后炒匀，加入料酒、酱油、淀粉、食盐和鸡精调味。
卤五花肉
五花肉经过腌制、煎上色、煮和收汁等步骤，最后搭配洋葱、大葱段等调料。
香辣鸡爪
鸡爪经过焯烫、煸炒、炖煮等步骤，最后加入小米辣收汁。
炝拌金针菇
金针菇洗净后切去根部，用淡盐水洗净后凉拌，加入花椒、蒜片等调料。
藿香鱼头
鱼头与姜片、葱结、胡椒粉和料酒拌匀后蒸制，再与鱼头料烧制而成。
布衣尖椒兔
兔肉丁炸至外酥内熟后，与香辣酱料等炒匀，最后撒入香葱花和熟芝麻。
传家瓦盆鱼
鱼片与素菜料煮熟后放入瓦盆，再与鱼头和鱼骨块一起烧制而成。
米盏鹅松
鹅肉切成小丁后腌制，与炸好的水晶锅巴一起炒制，口感香酥细嫩。
温拌羊排
羊排先卤制后拌制，加入川式白卤水、辣椒面、木姜油等调料，味道层次丰富。
双椒鸭脆宝
结合辣炒鸭舌和香辣鸭脆骨，口感软硬结合，香脆可口。
土鸡焖蛤
土鸡与蛤蜊一起焖煮，味道鲜美，营养丰富。
这些美食涵盖了不同口味和烹饪方法，能够满足不同顾客的口味需求。建议根据具体餐厅的特色和顾客的反馈来选择合适的菜品。
