漳州市的美食小吃丰富多样，以下是一些著名的漳州美食小吃：
五香卷：
以豆皮包裹着荸荠、瘦肉、葱、扁鱼等馅料，外形类似春卷，经过油炸后，外皮酥脆，内馅润滑甜美。
娃娃鸡：
具体做法未详细描述，但也是漳州的传统美食之一。
面条：
漳州的面条历史悠久，有1300多年历史，是很多人一日三餐都想吃的小吃。
猫粥：
以米饭做粥，颗粒分明，食材主要是海鲜和肉类，客人来现煮现吃，味鲜可口。
云中水饺 、 枕头饼：
属于茶料甜品，是逢年过节必备的点心。
杜浔酥糖：
具体做法未详细描述，但也是漳州的特色小吃之一。
千页饼：
具体做法未详细描述，但也是漳州的传统美食之一。
渔、 绿豆粉：
具体做法未详细描述，但也是漳州的传统美食之一。
土笋冻：
以“沙虫”为原料，经过清洗、煮制、冷却等多道工序制成，晶莹剔透，口感爽滑。
卤面：
面条细软，汤汁浓郁，配料丰富，包括肉丝、豆芽、豆干、鱿鱼等，是漳州人民日常生活中不可或缺的一道美食。
鸡仔胎：
用鸡蛋、面粉、糖等原料制作而成的甜点，外形酷似小鸡，口感酥脆香甜。
手抓面：
面条细长而富有弹性，汤汁鲜美，配料丰富多样。
姜母鸭：
以鸭肉为主料，搭配姜母、料酒等调料，经过长时间的炖煮，使得鸭肉酥烂入味，汤汁鲜美。
海蛎煎：
以新鲜的牡蛎为主料，搭配地瓜粉、鸡蛋等调料，经过煎炸，使得牡蛎鲜嫩多汁，外皮酥脆。
四果汤：
以各种水果、豆类、甜品等为主料，搭配糖水等调料，经过搅拌，使得各种食材相互融合，口感丰富。
炸枣：
以糯米粉为主料，搭配豆沙等调料，经过油炸，使得炸枣外酥里嫩，甜而不腻。
鱼丸：
以鱼肉为主料，搭配淀粉等调料，经过煮制，使得鱼丸弹牙，口感鲜美。
猪脚面线：
以猪脚为主料，搭配面线等调料，经过煮制，使得猪脚酥烂入味，面线口感丰富。
蚵仔煎：
新鲜肥美的蚵仔，裹上金黄的蛋液，与翠绿的韭菜巧妙融合，在滚烫的铁板上滋滋作响，酸甜的味道与蚵仔的鲜美相互交织。
麻糍：
雪白软糯的糯米团，包裹着香甜的花生碎和芝麻糖，轻轻咬上一口，糯米的软糯与内馅的香甜完美融合。
这些美食小吃不仅味道独特，而且深受漳州人民的喜爱，是漳州文化的重要组成部分。如果有机会到漳州旅游，一定不要错过这些地道的美食。
